Danksy hierdie bereidingsmetode kry konynvleis 'n wonderlike, fyn en ryk smaak. Vir 'n bygereg kan aartappelpannekoeke perfek wees.
Dit is nodig
- - 550 g konynvleis;
- - 25 g varkvet;
- - 205 g uie;
- - 950 ml melk;
- - 325 g sjampanje;
- - 55 ml plantolie;
- - swartpeper en sout;
- - 65 g meel.
Instruksies
Stap 1
Was die konynvleis, haal die boonste film daaruit, sny en sout en peper dan behoorlik. Braai in 'n pan met goed verhitte plantaardige olie tot goudbruin aan alle kante.
Stap 2
Sny varkvet in klein stukkies en braai apart in 'n pan met groente-olie. Skil dan die ui, kap fyn en voeg dit in die pan by die varkvet, braai nog ongeveer 12 minute.
Stap 3
Sit die gebraaide uie, spek en konynvleis in 'n spesiale oondskottel (verkieslik keramiek). Sout dit dan alles, meng en voeg melk by.
Stap 4
Bedek die pan met 'n deksel, verhit die oond voor en kook die vleis op 'n temperatuur van ongeveer 190 vir 2 uur en 35 minute.
Stap 5
Spoel die sjampanje uit, droog met 'n papierhanddoek en sny dit in klein repies. Plaas dit dan in 'n braaipan met verhitte olie en braai dit vir 25 minute op lae hitte.
Stap 6
Voeg dan die meel by, braai dit liggies saam met die sampioene en haal dan die pan van die vuur af. Giet versigtig in, roer voortdurend die melk en sit die pan weer op die vuur. Skakel die vuur af as die melk kook.
Stap 7
Voeg die voorbereide sampioensous 25 minute voor dit gaar is by die konynvleis wat in die oond is, en hou aan om alles saam te laat prut.
