Sagte en aromatiese gisbolletjies is ook reg op ons somerspyskaart! Boonop moet hulle beslis met vars bessies voorberei word.
Dit is nodig
- Vir 10 broodjies:
- - 1 teelepel met 'n gly droë gis;
- - 400 g meel + nog 'n bietjie vir knie;
- - 100 g suiker;
- - 'n knippie sout;
- - 100 ml warm melk;
- - 1 groot hoender eier;
- - 60 g botter;
- - 200 g vars frambose;
- - 1 eetlepel. aartappel stysel;
- - 150 g suiker;
- - 1 teelepel suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Voeg 2 teelepels by warm melk. suiker en gis, roer en laat dit op 'n warm plek vir 15 minute totdat 'n doppie bo-op vorm.
Stap 2
Sif 400 g meel en sout in 'n aparte bak. Voeg die gis, die orige suiker, botter en eier by die meel. Hou in gedagte dat alle bestanddele by kamertemperatuur moet wees. Vervolgens moet u die deeg knie. Meel moet tydens knie bygevoeg word totdat die deeg nie meer aan jou hande vassit nie.
Stap 3
Rol die afgewerkte deeg in 'n bal en sit dit in 'n bak, bedek met kleefplastiek of 'n handdoek. Laat dit vir 'n paar uur op 'n warm plek sonder trek, totdat die deeg 2-3 keer vermeerder.
Stap 4
Om al die bestanddele voor te berei, meng die frambose liggies. Los vir 'n rukkie.
Stap 5
Knie die ooreenstemmende deeg weer en rol dit in 'n reghoek. Smeer die vulsel oor die deeg en rol in 'n rol. Hou in gedagte, dit sal baie sterk lek, maar dit is goed, dit moet wees! Bewapen jouself net met 'n groot skinkbord sodat jy nie alles daarna hoef te was nie! Sny die rol in wieltjies.
Stap 6
Sit die broodjies in 'n gesplete vorm, onderaan 'n paar stukke botter, en laat dit weer vir 1, 5 uur op 'n warm plek rys.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 180 grade. Stuur die broodjies vir 'n halfuur in die oond tot dit verbruin. Aangesien die bessies baie sap afgee, plaas die broodjies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Stap 8
Klaargemaakte broodjies is veral goed warm reguit uit die oond. Maar selfs as dit afkoel, bly dit sag. Hulle kan heel moontlik 'n paar dae in 'n geslote houer 'woon'.
