Die haringfamilie bevat 190 vissoorte. Haring is een van die mees algemene seekos, wat almal van kleins af bekend is. Haringbotter is een van die gewildste sout-haringhappies.
Dit is nodig
-
- 2 medium haring
- 200 g botter
- 150 ml koue melk.
- Opsioneel: 'n knippie gerasperde neutmuskaat
- 1 teelepel warm mosterd
- 2 groen appels.
Instruksies
Stap 1
Om haringolie te berei, moet die haring eers opgesny word.
Om dit te kan doen, moet u die stert, kop en rand van die haring se buik afsny.
Moenie die afgesnyde stert en kop weggooi nie.
Verwyder dan die ingewande en afval.
Sny die haring langs die rug en verwyder die vel van albei helftes.
Skei die filet van die ruggraat deur die ribbes van elke vishelfte met 'n mes af te sny. Verwyder die oorblywende dun bene.
Stap 2
Sit die haringfilet in 'n bak, giet oor koue melk en week vir 2 uur.
Stap 3
Kap die geweekte haring fyn, meng met sagte botter en vryf deur 'n sif. As hierdie prosedure vir u 'n sekere probleem is, kan u 'n bietjie truuks doen: slaan die filet net twee keer deur 'n vleismolen en meng dit dan met sagte botter.
Stap 4
Plaas die resulterende haringolie in 'n bak en klits dit goed met 'n lepel.
U kan neutmuskaat en mosterd byvoeg vir 'n lekkerder geur.
Stap 5
Sit die voorbereide haringolie op 'n haringbak of enige plat skottel, vorm die massa in 'n vis, heg die voorheen afgesnyde kop en stert vas. Versier dit met appel- of suurlemoenskywe en pietersielietakkies.
Haringolie sal baie lekker word as jy gerasperde appel daarby voeg. U kan so 'n gereg op die tafel bedien in 'n olieblik of op geroosterde snye brood sit.
Smaaklike ete!
