Die voorbereiding van 'n heerlike ratatouille van courgette sal nie moeilik wees nie. 'N Ongelooflike gereg word van gewone bestanddele gemaak! Dit word binne een uur voorberei.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - uie - 250 g;
- - courgette - 2 kg;
- - tamaties - 1 kg;
- - twee groenrissies;
- - olyfolie - 7 eetlepels. lepels;
- - suiker - 1 teelepel;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kap tamaties en uie. Skil en saad courgette, sny in blokkies.
Stap 2
Verhit drie eetlepels olie in 'n kastrol, voeg ui by, kook vyf minute op lae hitte en roer af en toe. Die ui moet deursigtig word. Voeg die courgette by en kook vyf minute, terwyl jy af en toe roer.
Stap 3
Braai die tamaties apart in olie. Koel af, klits kapokaartappels in 'n blender, strooi suiker en sout oor, giet oor courgette, meng. Kook 25 minute op lae hitte en voeg water by as die mengsel te dik lyk.
Stap 4
In 'n pan waar die courgette gebraai is, verhit twee eetlepels olie, voeg groenrissies by, bedek, laat dit 25 minute op die stoof staan en roer af en toe. Roer die gekookte soetrissies by die courgette, bedien dit dadelik in 'n warm bak.
