"Ratatouille" uit Frans vertaal beteken "gemengde kos". Dit is 'n Franse kookgereg. Tradisioneel bevat die bestanddele van hierdie gereg peper, eiervrug en courgette. In die resep wat aangebied word, is die lys produkte wat daarin opgeneem is, indrukwekkender. Berei Ratatouille voor en proe dit met courgette en aartappels. 'N Stapsgewyse resep sal u help om die gereg reg te berei.
Dit is nodig
- • Courgette - 1 kg
- • Aartappels - 200 g
- • Groen soetrissie - 2 stukke
- • Tamatie - 1 kg
- • Plantaardige olie (sonneblom) - 350 g
- • Plantaardige olie (olyf) - 5 eetlepels.
- • Eiers - 1 stuk
- • Uie - 250 g
- • Suiker - 1 teelepel.
- • Sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Skil die ui en kap fyn.
Stap 2
Skil die tamatie en kap fyn.
Stap 3
Skil die soetrissies (verwyder pitte) en sny dit in blokkies.
Stap 4
Skil aartappels, sny in dun skywe.
Stap 5
Skil die courgette en sny dit in dun skywe soos aartappels.
Stap 6
Verhit 'n pan met olyfolie. Sit gekapte uie daarin en braai tot deursigtig. Sit dan die tamaties. Braai nog 15 minute.
Stap 7
Braai die soetrissies in 'n tweede pan vir 20 minute in olyfolie.
Stap 8
Braai aartappels 5-10 minute in 'n pan met sonneblomolie.
Stap 9
Sit die courgette in 'n kastrol, voeg water by, en bedek dit met 'n deksel, kook totdat dit kook, verlaag dan die hitte en kook nog twee minute. Dreineer die water.
Stap 10
Voeg suiker by uie en tamaties. Voeg dan soetrissies, aartappels en courgette by.
Sout. Prut vir nog vyf minute en roer af en toe. "Ratatouille" met courgette en aartappels is gereed. Voeg 'n bietjie geklitste eier by die gereg voordat u dit voorsit.
