Truffels is 'n baie gesofistikeerde en maklike voorbereiding vir nagereg. Dit is geskik vir die behandeling van gaste of vir 'n oorspronklike geskenk. U kan donkersjokolade, melksjokolade of wit sjokoladetruffels maak deur dit met kakaopoeier, gemaalde neute of klappervlokkies te versier.
Dit is nodig
- - 225 g donker, melk of wit sjokolade;
- - 2 eiergele;
- - 25 g ongesoute botter;
- - 1 eetlepel swaar room;
- - 2 eetlepels brandewyn, rum of drank;
- - 50 g gemaalde amandels;
- - 50 g klappervlokkies;
- - 2 eetlepels kakaopoeier;
- - 2 eetlepels sjokolade "vermicelli".
Instruksies
Stap 1
Om truffels te maak, benodig u 'n hoë gehalte sjokolade in stukkies of stawe. Vermy lekkers van palmolie of gevulde sjokolades.
Stap 2
Breek die sjokolade in stukke, plaas dit in 'n bak en plaas dit in 'n kastrol met kookwater. As dit in 'n waterbad gesmelt word, kan die sjokolade nie brand nie. Bring dit na vloeibare toestand en haal dit van hitte af. Voeg gemaalde amandels, botter, room en rum of brandewyn in 'n bak en meng goed.
Stap 3
Laat die mengsel afkoel - dit sal ongeveer 'n halfuur duur. Versamel die sjokolademassa met 'n teelepel en rol dit in balletjies. Giet klappervlokkies, sjokolade-noedels en kakaopoeier in plat pierings. Doop elke bal in een van die besprenkels en plaas dit op 'n gesmeerde bord. Plaas die truffels in die yskas om te stol.
Stap 4
U kan truffels met sjokolade bedek maak. Om dit te doen, smelt die sjokolade in 'n waterbad en doop die balletjies daarin en plak dit op 'n vurk. Laat die glasuur dreineer, en plaas die truffels op 'n bord sodat dit nie aan mekaar raak nie. Plaas die lekkers in die koue om te stol. As u wit sjokoladetruffels gemaak het, doop die lekkers in fyn poeiersuiker nadat dit in die versiersel gedoop is.
Stap 5
'N Ander opsie is gevulde truffels. Plaas 'n hele haselneut of tinktuurkersie in die middel van elke lekkergoed. Dit is beter om sulke truffels met die gepaste alkohol - neut of kersielikeur te geur.
Stap 6
Sit die gestolde lekkers in sinkpapierblikke. Sit dit op 'n skottel voor of plaas dit in 'n geskenkdoos. Truffels kan voorberei word vir toekomstige gebruik en geberg word op 'n koel plek toegedraai in waspapier.
