Die dieet van 'n persoon moet 'n verskeidenheid groente bevat. Een van die bekende en bruikbare wortelgewasse vir menslike gesondheid - beet. Beet kan rou geëet of gekook word. Daar is ook 'n ander manier om beet te kook - ingeleg.
Jy sal nodig hê:
- beet 500 gram,
- okkerneutpitte 1 koppie
- korianderpitte of setperke,
- soetrissie na smaak
- wynasyn 2 koppies,
- wonderpeper of swartpeper 10-12 ertjies,
- naeltjies 6 stuks,
- lourierblaar 2 st.,
- knoffelhuisies 4 stuks,
- sout, suiker,
- suurlemoen.
Voorbereiding
Kookmarinade vir beet. Neem 'n kastrol en gooi water daarin om dit te doen. Voeg wynasyn, sout, 'n bietjie suiker, wonderpeper of swartpeper, naeltjies by. Laat die marinade dan kook. Skakel die vuur af en voeg die lourierblaar by. Ons wag vir die marinade om af te koel.
Was die beet, maar moenie dit skil nie. Gooi water in 'n kastrol, as die water kook, sit die beet en kook vir ongeveer 2 uur (afhangende van die grootte van die beet). Laat die beet afkoel.
Skil dan die beet, sny in groot skywe. Plaas die beetskywe in flesse en vul dit met verkoelde marinade. Ons maak die flesse toe met deksels en bêre dit in die yskas.
Sny die ingelegde beet in blokkies voordat dit bedien word. Kook die beet sous. Gooi die knoffel, neute en soetrissies, sade of groente koriander in 'n blender. Bedruip met suurlemoensap. Sit gemarineerde beet met sous voor in 'n diep bord of op 'n skottel, versier met blaarslaai.
