Aartappels word al lankal "tweede brood" genoem omdat hulle gewild is. Dit word gebraai, by sop, slaaie, bros skyfies en natuurlik gebakte pasteie gevoeg.
Dit is nodig
-
- Vir die deeg: 'n glas water
- 'n glas melk
- droë gissak
- teelepel sout
- 2 eetlepels. eetlepels suiker
- 2 eiers
- Kuns. 'n lepel vol groente-olie
- 1,5 kg meel.
- Vir die vulsel: 2 kg aartappels
- 2 medium uie
- sout en peper na smaak
- 100 botter
- 2 eetlepels. eetlepels gemaalde kraakbeskuitjies.
Instruksies
Stap 1
Begin om aartappel te kook deur die deeg te knie. Om dit te doen, gooi 'n glas melk en water in 'n diep groot kastrol, verhit die mengsel effens tot warm.
Stap 2
Giet in een sak droë gis, 'n teelepel sout, twee eetlepels korrelsuiker, 2 eiers en 'n eetlepel groente-olie.
Stap 3
Die massa word deeglik gemeng. Smelt 100 g margarien tot 'n warm vloeibare toestand en giet dit in die deeg.
Stap 4
Vervolgens word 1,5 kg gesifte koringmeel stadig gegiet, terwyl dit bygevoeg word, word die deeg vir die pastei geknie om 'n homogene massa te vorm wat nie aan die hande vassit nie.
Stap 5
Die oppervlak van die deeg word met groente-olie gesmeer, bedek die pan met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek. Nadat die deeg die eerste keer gerys het, knie dit en wag totdat dit weer opkom.
Stap 6
Gedurende hierdie tyd word die vulsel vir die pastei voorberei. Was aartappels (2 kg), skil, sny in dun skywe. Kap die ui in halwe ringe. Meng alles, sout en peper.
Stap 7
'N Halwe sentimeter dik laag deeg word op 'n bord gerol en op 'n bakplaat gesmeer wat met groente-olie gesmeer is. Die vulsel word eweredig bo-op versprei, en klein stukkies botter word daaroor versprei.
Stap 8
'N Dun tweede laag word uitgerol en op die vulsel aangebring. Die rande word geknyp, die oppervlak van die koek word met groente-olie gesmeer en dan tyd gegee om te rys.
Stap 9
Strooi gemaalde broodkrummels bo-oor en bak in die oond. Na ongeveer 40 minute is die aartappeltaart gereed. Hulle haal dit uit, sit dit op 'n bord en bedek dit vir tien minute met 'n handdoek bo-op. Dan word dit gesny en op die tafel bedien.
