Die vulling van hierdie pastei kan nie net aartappels wees nie - gestoofde kool, appels met rosyne, kaneel en suiker, Adyghe-kaas met tamaties en kruie is geskik. Dit hang alles af van u verbeelding en voorkeure.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- Meel - 400 gr
- Kefir - 200 gr
- Suurroom - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel
- Suiker - 2 teelepel
- Soda - 1/2 teelepel
- Suurlemoensap
- Heel koljander - 1/2 teelepel
- Gemaalde koljander - 1 teelepel
- Vir vulsel:
- Aartappels - 4-5 stuks.
- Botter
- Speserye: fenegriek, asafoetida, swartpeper, sout
Instruksies
Stap 1
Sif eers 400 gram meel. Meng meel met droë bestanddele: sout, suiker, gemaalde en heel koljander.
Stap 2
Meng dan 200 gram kefir met twee eetlepels suurroom. Blus 'n halwe teelepel koeksoda met suurlemoensap. Voeg dit by die kefir-mengsel. Klits met 'n klitser.
Stap 3
Die volgende stap is om die vloeibare en droë bestanddele saam te voeg en tot 'n sagte deeg te knie. Laat die deeg 'n halfuur rus onder die plastiek.
Stap 4
Was, skil en kap die aartappels om dit vinniger te kook. Kook die aartappels in soutwater tot sag. Mash warm aartappels met speserye en botter. Fenegriek gee 'n sampioengeur, terwyl asafoetida 'n knoffel-uie-geur gee.
Stap 5
Stel die oond op 170 ° C voorverhit.
Stap 6
Verdeel die gevolglike deeg in twee ongelyke stukke. Rol twee derdes van die deeg uit en plaas dit op 'n gesmeerde en meelbestrooide bakplaat. Maak bumpers en lê die vulsel uit. Rol die res van die deeg uit en maak die tert bo-oor toe, knyp die rande vas. Gebruik 'n vurk om inspringings in die deeg te maak. U kan die koek bo-op met botter salf.
Stap 7
Bak die tert 30 minute in 'n voorverhitte oond tot goudbruin.
