Tert met vleis en aartappels is 'n baie bevredigende gereg met 'n baie kalorieë en smaak wat as middagete of aandete as 'n aparte gereg bedien kan word. Die tert kan saamgeneem word na 'n piekniek, op die feestafel bedien word en elke dag op weeksdae gebak word. Die gereg is nie moeilik om voor te berei nie, maar verg baie aandag wanneer u die deeg knie.
Dit is nodig
-
- Meel 600g
- sout 5g
- eier 1 stuk
- droë gis 25g
- melk 200 ml
- botter 75g
- groente-olie 50 ml
- margarien 50g
- vleis 500g
- aartappels 500g
- setperke 1 tros
- uie 3 stukke
- bakplaat
- oond
- bakkie
Instruksies
Stap 1
Om 'n vleispastei te maak en die deeg te knie. Dit is die beste om gisdeeg te gebruik. Neem 'n sif met 'n fyn sif en sif die meel, herhaal hierdie prosedure twee keer en laat dit 'n rukkie. Neem slegs meel van die hoogste gehalte, want dit sal die deeg lug en sag maak.
Stap 2
Gooi meel op 'n houtbord en maak 'n depressie binne, voeg sout en gis daar by en roer goed met jou hande. Breek 'n eier in 'n aparte bak, voeg botter, gesmelte groente-olie of margarien daar by, klop hierdie mengsel met 'n klitser of met 'n menger. Verhit die melk in 'n klein kastrol oor lae hitte tot kookpunt. Verwyder van hitte en voeg by eiermengsel.
Stap 3
Meng meel en vloeibare deegbasis en knie tot glad. Die deeg moet van u hande afkom. Sit dit in 'n bak en draai dit toe met 'n handdoek, laat dit vir 10-12 uur rys, gedurende hierdie tyd moet die deeg twee keer opkom, dit moet weer geknie en gelaat word.
Stap 4
Skil die aartappels en sny dit in skerwe met 'n skerp mes. Sit dit in 'n aparte bak en sout, jy kan 'n bietjie knoffel byvoeg, wat jy eers met 'n mes rasper of fyts.
Stap 5
Enige vleis kan gebruik word, as dit hoender is, sal die baktyd van die pastei met 15 minute verminder word. Was die produk in lopende water en sny dit in skywe van ongeveer 'n sentimeter. Skil die uie en sny dit in klein blokkies. Smelt 'n stuk botter in 'n pan en braai die vleis, aartappels en uie tot halfgaar.
Stap 6
Verdeel die deeg in twee dele. 'N Groot en klein een wat as koekdeksel sal dien. Neem 'n bakplaat en vee dit af met groente-olie, lê een deel van die deeg wat voorheen uitgerol is in 'n egalige laag uit en maak dit gelyk, u kan bumpers maak. Plaas die vulsel op die deeg en besprinkel met fyngekapte kruie. Bedek met die tweede deel van die deeg en maak 'n gaatjie in die middel, giet 50 ml water in die koek. Sit dit in die oond op 200 grade vir 1-1,5 uur. Die koek is gereed as daar geen klewerige deeg oor is as dit met 'n vurk deurboor word nie.
