Vleispastei is 'n veelsydige gereg vir elke geleentheid. So 'n hartlike bederf kan nie net vir gaste op die feestafel gesit word nie, maar ook voorberei word vir gesinsetes. Die resep vir die pastei is redelik eenvoudig en selfs 'n beginner-gasvrou sal dit regkry. Al die bestanddele word per oog geneem, afhangende van smaakvoorkeure.
Dit is nodig
Gisterblaardeeg 1 kg, maalvleis (beesvleis, varkvleis), uie, aartappels, vars kruie (dille, pietersielie), botter, groente-olie (vir braai), sout, peper
Instruksies
Stap 1
Kap die uie fyn en braai tot goudbruin in groente-olie in 'n pan. As die ui amper gereed is, voeg die maalvleis daarby en braai verder oor lae hitte tot sag. As die maalvleis droog is, kan u 'n bietjie water byvoeg.
Stap 2
Sny vars aartappels in klein blokkies. Kap die setperke met 'n mes.
Stap 3
Ontdooi die blaardeegdeeg en laat dit in die verpakking totdat dit effens rys. Sit daarna op 'n snyplank en sny in twee lae van dieselfde grootte.
Stap 4
Sit maalvleis gebraai met uie in 'n bak, voeg aartappelblokkies en gekapte vars kruie by. Meng goed met 'n lepel of hande.
Stap 5
Sit 'n laag skilferkorsdeeg op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is. Sit die voltooide aartappel- en vleisvulsel bo-op die deeg. Geur met sout, voeg peper na smaak by. Om die pastei sappig te maak, sit klein stukkies botter om die hele omtrek van die vulsel.
Stap 6
Bedek die vulsel met die oorblywende laag skilferkorsdeeg en knyp die rande van die pastei goed vas. Maak 'n gaatjie in die middel van die werkstuk met 'n mes. Om die koek 'n blink goudbruin kors te gee, borsel die bokant met eierwit.
Stap 7
Verhit die oond tot 'n temperatuur van 200 grade. Sit die tert 40-50 minute om te bak. Moenie die oond oopmaak tydens bak nie, sodat die deeg donsig is.
