Salades wat inderhaas voorberei word, help die gasvrouens dikwels om die onverwagte honger gaste te ontmoet. Dit bestaan gewoonlik uit die hoofproduk (sampioene, vleis, vis, ens.), Waarby ander bestanddele gevoeg word.
Koolslaai met komkommer: 'n vinnige resep
- 500 gram vars witkool;
- 2 vars komkommers;
- 1 klein knoffelhuisie;
- 3 eetlepels olywe- of sonneblomolie;
- 1 eetlepel appelasyn of suurlemoensap;
- dille setperke;
- ½ teelepel korrelsuiker;
- sout.
Kap die kool, sout fyn en skud jou hande 'n bietjie sodat dit sap gee. Skil die komkommers en sny dit in klein blokkies. Voeg fyngedrukte knoffel, fyngekapte dille, suiker, appelasyn en olie by. Geur met sout na smaak en meng goed.
Allegroslaai: 'n kitsresep
- 150 gram blaarslaai;
- 6-8 kersietamaties;
- 50 gram parmesaankaas;
- 'n paar kappertjies (na smaak);
- 2 eetlepels olyfolie;
- pietersielie;
- dille setperke;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Dit word aanbeveel om slaaiblare met die hand te skeur of met 'n spesiale plastiekmes te sny, omdat dit oksideer en swart word van die metaal.
Spoel die blaarslaai in koue water en tel dit met die hand op. Sny die kersietamaties in helftes. Rasper Parmesaan op 'n fyn rasper. Voeg die gehalwerde kappertjies en fyngekapte vars dille en pietersielie by. Geur die slaai met olyfolie, geur met sout, peper en roer deur.
Die lekkerste is kappertjies wat op die eiland Santorini gekweek word.
Hoenderslaai met pynappel: 'n kulinêre resep
- 300 gram gerookte hoenderborsie (filet);
- 200 gram ingemaakte pynappel;
- 100 gram harde kaas;
- 150 gram mayonnaise;
- 1 knoffelhuisie;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Sny die hoenderfilet in klein blokkies. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Dreineer die vloeistof uit die pynappels, sny dit in blokkies. Voeg mayonnaise gemeng met fyngekapte of fyngedrukte knoffel by. Geur die slaai na smaak en roer.
Tonynslaai: resep
- 1 blikkie blik tuna;
- 1 soetrissie;
- 2 vars komkommers;
- 5-7 olywe;
- 50 gram groen uie;
- 3 eetlepels olyfolie;
- gemaalde swartpeper;
- sout;
- suurlemoensap.
U moet die vloeistof uit die vis dreineer en dit met 'n vurk in kleiner stukke breek. Meng suurlemoensap met olyfolie, swartpeper en sout.
Laag gesnyde komkommers en soetrissies, in ringe of repies gesny. Sit stukke tonyn en helftes olywe bo-op. Sit gaar sous bo-oor en besprinkel met fyngekapte groen uie.
