Maaskaas is een van die gesondste suiwelprodukte. Dit bevat kalsium, asook ander vitamiene en minerale wat nodig is vir ons liggaam. Maar min mense weet dat maaskaas tuis gemaak kan word, dan sal dit besonder lekker wees.
Dit is nodig
-
- volmelk of gestandaardiseerde melk
- 3 liter blikkie
- pan
- die lap
- vergiettes
- plaatjie
Instruksies
Stap 1
Koop volmelk as u tuis 'n lekker vlokkies wil maak. Giet dit in 'n 3-liter glasfles wat eers gepasteuriseer moet word sodat daar geen patogene mikroflora oorbly nie. Maak toe met 'n bedekte glasbedekking. Laat staan by kamertemperatuur vir 3-4 dae. Moet nooit eindeloos gooi, roer, skud of kyk nie.
Stap 2
Verwyder die suurroom deur die boonste laag, dit is die verdikte room, te skei. Gebruik 'n glaspot met 'n deksel van plastiek vir suurroom. In die warm seisoen word ongeveer 400-450 g uitstekende suurroom verkry uit 3 liter melk. Minder in koue weer. Dit word veroorsaak deur 'n verandering in die "dieet" van die koeie, waaruit melk kom. Terloops, swart koeie produseer op enige tyd van die jaar melk wat minder vetterig is as bruin, so 'n eienaardigheid van die ras.
Stap 3
Berei 'n waterbad voor - tuisgemaakte maaskaas word met behulp daarvan gemaak. Gebruik hiervoor 'n kastrol wat langer is as 'n blik van 3 liter. Lê die stof onder in verskillende lae gevou. Dit is raadsaam om natuurlike, nie gekleurde materiaal te gebruik nie, maar as dit nie is nie, kan u katoen of chintz met 'n patroon neem. Giet ongeveer 'n halwe pot water in. Sit 'n potjie jogurt in 'n "waterbad". 'N Belangrike punt: moenie die jogurt roer nie en probeer dit nie skud nie, veral nie as dit in 'n pot water gedompel word nie. Andersins, is die maaskaas wat u tuis maak nie laag nie.
Stap 4
Laat die waterbad kook, verlaag die hitte tot laag. Stel die timer op 40-45 minute. Nadat die gespesifiseerde tyd verby is, haal die pot tuisgemaakte maaskaas uit die pan en laat dit afkoel. As dit heeltemal koel is, dra dit oor na 'n vergiettes. Gelaagde maaskaas moet minstens 3-4 uur dreineer. Die tydsduur hang daarvan af of u die produk droog of klam wil hê. Moenie die serum uitstort nie, dit bevat ook baie vitamiene en minerale.
