Tuisgemaakte maaskaas is 'n uitstekende bron van kalsium en mikro-elemente wat belangrik is vir die liggaam. Om maaskaas self te maak is redelik eenvoudig, maar u moet die besonderhede van die hoofstadia ken.
Dit is nodig
- –Vetmelk (3-6%);
- –Vet kefir (minstens 3%);
- –Vet suurroom (minstens 20%).
Instruksies
Stap 1
Let op die vervaldatum as u suiwelprodukte vir 'n resep koop, aangesien die varsheid van die bestanddele 'n belangrike faktor is in die maak van tuisgemaakte maaskaas. Koop indien moontlik produkte van private handelaars. U sal dus seker wees van die natuurlikheid van melk, kefir en suurroom.
Stap 2
Neem 'n kastrol, gooi 2 liter melk in en plaas dit op die brander. Wag totdat dit heeltemal kook. Klein borrels op die oppervlak sal dit aandui. Wees versigtig om nie melk uit die pot te gooi nie.
Stap 3
Voeg 1,5 liter kefir en 240 ml suurroom by kokende melk. Roer met lewendige bewegings. Die melk sal vinnig begin uithou en sal in klein stukkies op die oppervlak verskyn. Dit is die toekomstige maaskaas. Skakel die stoof af en laat die mengsel 15 minute toedien.
Stap 4
Die volgende stap is om vloeistof uit die wrongel te verwyder. U kan kaasdoek of 'n skoon, dun handdoek gebruik om dit te doen. Plaas 'n lap op die bodem van 'n vergiettes en giet die wei uit en wag dan tot die oortollige vloeistof dreineer.
Stap 5
Plaas die wrongel vir 4-6 uur onder die pers. As gevolg hiervan kry u die fynste suiwelproduk wat onafhanklik en in kombinasie met suurroom, konfyt, heuning, ens.
