Penne is 'n soort pasta wat baie gewild is in Italië. Penne word voorberei met 'n verskeidenheid souse, groente en vleis. Skuim met courgette en sampioene blyk 'n baie lekker en gesonde gereg te wees.
Dit is nodig
- - penne 300 g;
- - courgette 1 st.;
- - sjampanje 200 g;
- - room 200 ml;
- - 1 knoffelhuisie;
- - droë witwyn 150 ml;
- - Parmesaan 100 g;
- - dille setperke;
- - olyf olie;
- - neutmuskaat;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Sny die courgette in repies, skil die sampioene, sny in skywe van ongeveer 5 mm dik. Kap die setperke fyn. Skil die knoffel en sny dit in skywe. Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
Stap 2
Verhit olyfolie in 'n pan. Braai die knoffel daarop. Haal dan die knoffel uit.
Stap 3
Braai die courgette 3 minute in knoffelolie. Voeg dan die sampioene by. Braai 5-7 minute. Giet dan die wyn in en verlaag die hitte.
Stap 4
Prut die sampioene en courgette vir 5 minute en voeg dan die room by. Verminder die vuur tot die minimum. As die sampioene kook, voeg sout, peper en neutmuskaat by. Strooi Parmesaan oor, laat prut nog 15 minute.
Stap 5
Kook die penne. Meng met sampioensous, voeg kruie by. Laat dit vir 15 minute broei.
