Champignon-roomsop benodig geen advertensies nie. Delikate romerige konsistensie, sagte verfynde smaak, pragtige aroma maak van hierdie betreklik goedkoop gereg 'n ware kulinêre meesterstuk, wat ook baie maklik is om voor te berei.
Dit is nodig
-
- sjampanje - 400 gram;
- groente-olie - 1 eetlepel;
- botter - 2 eetlepels;
- uie - ½ kop;
- selderystingel (wit deel) - 40 gram;
- meel - 30-35 gram;
- melk 2, 5-3, 2% - 800 milliliter;
- swaar room - 60 milliliter;
- sous - 150 milliliter;
- ½ teelepel suurlemoensap
- basiliekruid
- sout
- peper.
Instruksies
Stap 1
Skil alle groente. Kap (kan in 'n blender gekap word) seldery, ui. As u nie van die spesifieke aroma van seldery hou nie, kan u daarsonder klaarkom.
Stap 2
Skei die bene afsonderlik en kap dit fyn. Sny die sampioenkappies in dun skywe. Moenie vergeet om 'n paar sampioenpette opsy te sit nie - dit sal handig te pas kom om u toekomstige gereg te versier.
Stap 3
Verhit plantolie in 'n klein kastrol en voeg dan botter daarby. Wag totdat dit smelt en opwarm, voeg dan gekapte groente en sampioene by die oliemengsel. Braai dit vir 'n paar minute en roer aanhoudend.
Stap 4
Bedek die pot na twee minute met groente met 'n deksel en laat dit 6-7 minute staan en roer af en toe. U taak is om groente met sampioene sag te maak, maar nie te braai nie. Voeg meel na 6-7 minute by die groente en roer dit aanhoudend, braai dit nog 3 minute.
Stap 5
Giet die sous in die klein meelmengsel in dun porsies (ongeveer 50 milliliter). U taak is om dit te doen sodat geen meelklonte vorm nie; gooi die volgende porsie eers in nadat die vorige een opgeneem is.
Stap 6
Nadat al die sous bygevoeg is (moenie die hitte afskakel nie!), Giet jy stadig warm melk in die mengsel. Voeg sout, peper en basiliekruid na smaak by.
Stap 7
As al die bestanddele in 'n kastrol is, kook die sop 'n kwartier (miskien 'n bietjie minder) met aanhoudende roering oor lae hitte tot dit verdik. As die sop gereed is, maal dit in 'n blender tot 'n puree. Voeg dan room, suurlemoensap by en meng goed.
Stap 8
Sny die sampioenkappies wat aan die begin van die kookpunt opsy gesit is, in dun skywe en braai in olie. Giet die voorbereide sop in bakkies, sit gebraaide sampioene, 'n knippie kruie en, indien verlang, broodkruie in elkeen. Die fynproewersgereg is gereed.
