Tamaties kan gepekel, gepekel word, kook lecho, adjika of tamatiesous, vulsels en slaaie. Maar nadat tamaties gekook is, bly daar baie minder oor as byvoorbeeld gevriesde. Om te vries, hoef u nie baie moeite en tyd te spandeer nie.
Dit is nodig
- - Tamaties
- - mes
- - kossakke
- - Kom
- - sny bord.
Instruksies
Stap 1
Laat tamatiesoorte is geskik vir vries: Room, kersie en de Barao. Kies ryp, ferm, vlesige vrugte sonder wurmgate of verrotting. Verwyder die blare. Was, handdoek droog. As u besluit om van die tamaties heel te vries, plaas dit dan in 'n sakkie in een laag en stuur dit na die vrieskas. Na 'n paar uur kan dit in 'n opbergbak gevou word en na 'n ander gedeelte van die vrieskas geskuif word. Sulke tamaties word gebruik vir die maak van slaaie, patat. Tamaties word nie heeltemal ontdooi nie en word in stukke gesny terwyl dit nog ferm is.
Stap 2
Tamaties kan ook in stukke gevries word, hiervoor word dit in nie te dun ringe of stukke gesny nie. Vou sakkies in 'n klein lagie in en vries. Sulke tamaties word net voor opdiening in 'n skottel geplaas (ons praat van 'n slaai).
Stap 3
U kan ook tamatiepasta, tamatiesap, vries. Maar in hierdie geval is dit beter om dit in klein vorms of in 'n ysvorm te gooi. Wanneer u 'n gereg voorberei, hoef u nie 'n groot hoeveelheid sap heeltemal te ontdooi nie, maar slegs die nodige deel daarvan. Giet die sap in vorms, laat dit hard word, plaas die spasie in 'n sak vir verdere opberging in die vrieskas. Tamaties word 'n jaar lank gevries gehou.
