Peulgewasse bevat oplosbare vesel, yster en plantaardige proteïene. Dit bevat ook waardevolle biologiese stowwe wat metabolisme stimuleer. Daarom is dit baie voordelig vir mense met 'n dieet om peulgewasse, soos boontjies, te eet.
Dit is nodig
- -Klein pot boontjies
- -Gloeilampie uie
- - 'n Knoffelhuisie
- -1 groot of 2 klein wortels
- -1 steel seldery (blare ingesluit)
- -1 eetlepel tamatiepasta
- 175 ml groentesop
- -1 teelepel suurlemoensap
- -Karwei
- -Sout en peper
- -En bietjie botter
- Vir die slaai:
- -3 radyse
- -1 eetlepel suurlemoensap
- -sout
Instruksies
Stap 1
Spoel en skil alle groente goed af. Dreineer die vloeistof uit die boontjies. Kap die ui en knoffel fyn. Sny wortels en seldery in dun skywe. Skeur die selderyblare in stukke.
Stap 2
Verhit die botter in 'n diep braaipan en braai die uie en wortels 'n paar minute. Voeg knoffel en seldery by en braai nog 'n minuut. Voeg die boontjies by die pan.
Stap 3
Los tamatiepasta, karwijpitte en peper en sout op in 'n groentesop. Giet in 'n braaipan. Prut vir 10 minute. Haal dit dan van vuur en geur met suurlemoensap.
Stap 4
Sit voor met radyse slaai. Rasper die radyse op 'n growwe rasper, geur met 'n bietjie suurlemoensap en sout.
