Wetenskaplikes sê dat die vordering verskeie kere vinniger verloop het toe mense vleis begin eet het wat hitte behandel is. Dit het die tyd vir die liggaam om kalorieë van voedsel verskeie kere te verminder verminder, en 'n persoon die geleentheid gegee om iets anders te doen, behalwe die ekstraksie, opname en vertering van voedsel.
Dit is nodig
-
- Panadel sop:
- 500 g beesvleis;
- 250 g bene;
- 1,5 liter water;
- 1 ui;
- setperke;
- sout.
- Vir pannekoeke:
- 1/2 glas melk;
- 1 eier;
- 3 eetlepels meel;
- 2 eetlepels sonneblomolie;
- sout.
- Toebroodjie met bees- en tamatiesalsa:
- 2 tamaties;
- 1 knoffelhuisie;
- 1 eetlepel pietersielie;
- 2 eetlepels olyf olie;
- 100 g beesfilet;
- Stokbrood van 10 cm;
- 2 eetlepels gerasperde Switserse kaas;
- sout.
- Braaivleis met kruie en speserye;
- 1 kg maer beesfilet in een stuk;
- 1, 5 koppies broodkrummels;
- 1 selderywortel;
- 4 uie;
- 0,25 koppies dennepitte;
- 1 teelepel gedroogde dille;
- 1 teelepel gedroogde kruisement;
- 30 g gesmelte botter;
- 8-10 jong geel courgette;
- 3-4 courgette.
Instruksies
Stap 1
Panadelsop
Spoel die bene en vleis goed uit, plaas dit in 'n kastrol, bedek dit met koue water, sout, sit op hoë hitte, haal die skuim uit die kokende sous, verlaag die hitte, sit die geskilde ui en kook tot dit 2,5 uur gaar is.
Stap 2
Berei die pannekoeke voor: Klits die eier met 2 eetlepels. melk, sout, voeg meel by en roer goed sodat geen klonte oorbly nie, gooi dan die orige melk in, roer tot glad, voeg 'n lepel sonneblomolie by. Verhit 'n pan, borsel met olie, bak pannekoeke.
Stap 3
Haal die gekookte ui uit die afgewerkte sous, voeg gekapte kruie 3-5 minute voor die einde van die kook by. Rol die pannekoeke in buise, sny dit skuins met 'n skerp mes, gooi die gesnyde pannekoeke in die sop.
Stap 4
Toebroodjie met beesvleis en tamatiesalsa
Was die tamaties, maak 'n kruisvormige insnyding bo-op, gooi kookwater daaroor, skil dit af en kap fyn. Skil en kap die knoffel, was die kruie, droog fyn. Meng die gekapte tamatiepulp, knoffel en kruie in 'n bak, sout die mengsel, voeg 1 eetlepel by. olyfolie en roer deur.
Stap 5
Skakel aan en verhit die oond tot 180 ° C. Voorverhit die pan gedurende hierdie tyd, voeg die oorblywende olie by en verhit dit vir 4-5 minute. Plaas 'n stuk beesvleis in 'n voorverhitte pan, braai 4 minute aan elke kant.
Stap 6
Sny die stokbrood in die helfte, plaas 2 eetlepels op elke helfte. tamatiesalsa, strooi kaas oor en plaas dit vir 5 minute in die oond. Haal dit dan uit die oond, plaas die braaivleis op een stuk warm stokbrood, geur na smaak, bedek met die oorblywende stukkie baguette.
Stap 7
Braaivleis met kruie en speserye
Haal alle vet uit die vleis, sny 'n snit in die lengte in die stuk en vul dit met 'n mengsel van broodkrummels, dennepitte, gekapte ui en seldery, dille, kruisement en botter. Kook op maksimum krag vir 10 minute, verminder dan tot medium krag en kook nog 20 minute vir medium bruin, 22 minute vir medium bruin, 26 minute vir medium bruin. Draai die stuk om terwyl jy dit kook.
Stap 8
Laat die vleis nog 10 minute sit sonder om dit uit die oond te haal. Was die courgette en courgette, sny in dun ringetjies en hou dit vir 5-6 minute. Sny die vleis in stukke, sit die courgette en courgette voor as bykos.
