Gestoofde aartappels met varkribbetjies is 'n baie manlike gereg. Dit bevat baie kalorieë. Aartappels met ribbetjies voeg langdurige versadiging by en het 'n volronde smaak.
Dit is nodig
- • Varkribbetjies - 1 kg
- • Aartappels - 1,5 kg
- • Ui - 1 kop
- • Knoffel - 2 naeltjies
- • Wortels - 1 stuk
- • Speserye
- • Sout
- • Groente olie
- • Kastrol of ketel
Instruksies
Stap 1
Ons sit 'n groot kastrol wat ontwerp is om daarin te braai, of 'n ketel op die vuur (die volume moet minstens 3 liter wees). Giet bietjie groente-olie in. Aangesien daar baie vet aan die ribbes is, sal dit geleidelik begin smelt en daar sal genoeg van wees om te braai.
Stap 2
Sit die voorbereide ribbetjies in 'n kastrol. Vooraf moes die ribbes gekap word, met lopende water afgespoel en met 'n papierhanddoek gedroog word. Voeg sout en speserye na smaak by. Gemaalde swartpeper en borrie is baie geskik vir hierdie gereg. Braai die ribbetjies in kokende vet met aanhoudende roering.
Stap 3
Vryf die wortels op 'n growwe rasper, sny die ui in stukke, gee die knoffel deur 'n knoffelpers. Ons voeg dit alles by die vleis, braai die groente.
Stap 4
Nadat die vleis en groente 'n goue kleur gekry het, voeg u warm water (uit die ketel) by sodat dit die vleis nog 2-3 cm bedek. Laat die vleis prut tot dit half gaar is.
Stap 5
Was aartappels, skil, sny in blokkies, voeg dit by die ribbes. Ons hou aan prut totdat die aartappels begin kook en die vloeistof met die helfte kook.
Stap 6
Voeg vars kruie, lourierblare aan die einde van die gaarmaak by. Hierdie gereg word die beste dadelik bedien terwyl dit warm is. As dit verhit word, verloor dit sy unieke aroma en smaak.
