Pollock is 'n vis uit die kabeljoufamilie, een van die gewildste op Russiese tafels, hoofsaaklik vanweë die beskikbaarheid daarvan. Dit is 'n gesonde produk wat ryk is aan baie vitamiene, fosfor, kalium en proteïene wat goed deur die liggaam opgeneem word. 'N Groot aantal ligte en gesonde geregte kan van pollock voorberei word.
Een van die kenmerke van pollock is dat hierdie vis nie 'n uitgesproke smaak het nie, wat dit 'n universele onderdeel van baie geregte maak, en die vermoë om dit in byna enige winkel te koop, maak hierdie vis baie bekostigbaar. Pollock kan heeltemal verskillende smake kry deur dit met verskillende stelle produkte te kook.
Pollock met suurroom en groente in die oond
Bestanddele:
- pollock, 1 st.
- uie, 2 stuks.;
- vars wortels, 2 stuks;
- suurroom, 3-4 eetlepels;
- groente olie;
- geurmiddels vir vis;
- vars kruie (dille, pietersielie);
- sout.
Om die gereg voor te berei, moet u die uie en wortels skil. Kap die ui fyn in blokkies, en rasper die wortels grof of sny dit in repies. Braai die groente dan in groente-olie.
Die vis moet geskil word, in stukke gesny word. Plaas die pollock in 'n geskikte bakplaat met dik kante, voeg die gaar geroosterde sout by en geur. Dan moet jy suurroom oor die vis gooi en 'n halfuur bak. Sit die afgewerkte gereg voor met vars kruie soos dille, pietersielie of ander kruie.
Pollock in beslag
Aangesien die vleis van hierdie soort vis op sigself nogal lig en sag is, kan dit nie net gestoof, gebak of gebraai word nie, maar ook om meer oorspronklike geregte voor te berei, byvoorbeeld die beroemde vis in beslag.
Bestanddele:
- pollock (filet), 0,5 kg;
- meel, 1, 5 eetlepels;
- melk, 0,25 l;
- hoender eier, 1 st.
- sonneblomolie;
- setperke;
- spesiale geurmiddels vir vis;
- sout.
Die beste manier om die kookproses te begin, is om die vis in stukke te sny. Daarna moet jy dit ongeveer 'n halfuur laat, sout en speserye na jou smaak byvoeg, sodat dit versadig is met die aroma van speserye. Dit is die moeite werd om op te let dat dit die beste is om gekoel, nie bevrore, te koop nie, sodat die smaak nie verswak wanneer die produk ontdooi word nie.
Nuttige wenk: vir hierdie resep is dit beter om filette te gebruik, sodat klein bene later nie die proses van die gereg kan bederf nie.
Terwyl die vis in speserye geweek word, word die beslag voorberei. Om dit te doen, moet melk met sout, geel en meel gemeng word, roer al die bestanddele. Klits die wit apart, voeg dit by die mengsel en meng weer. Doop die vis in die voorbereide beslag en braai dit in 'n voldoende hoeveelheid sonneblomolie.
Let op: die pan moet goed verhit wees voordat dit gebraai word.
Die finale gereg word die beste saam met vars kruie bedien.
