Pollock is 'n gesonde en gewilde vis. Baie geregte kan daaruit voorberei word. Pollock-kasserol is een van die algemene geregte wat vinnig en maklik voorberei kan word. Baie kulinêre kundiges is gesofistikeerd en berei regte meesterwerke met hierdie vis voor.
Daar is baie heerlike kookidees om visbraaiers te maak. Dit neem baie min tyd en kos om 'n varkkasserol te maak.
Pollock-kasserol in roomvulsel
Dit is maklik en eenvoudig om hierdie weergawe van 'n heerlike stewige kasserol nie net tuis nie, maar ook in die land voor te berei.
Bestanddele:
- 400-500 g vars pollockfilet;
- 1 ui (100 g, in blokkies gesny)
- 50 g harde kaas, op 'n rasper gekap;
- 1 eetlepel suurlemoensap;
- 1 eetlepel botter;
- 1 eetlepel groente olie;
- sout, peper, kruie vir vis na smaak.
Vir die sous:
- 3 eiers;
- 100 g melk;
- 50 g room;
- 1 teelepel meel.
Die maklikste manier is om pollock-filette te gebruik. Daar is ook 'n karkas wat gesny moet word, wat die vel, stert, vinne, beenrug en bene van mekaar moet skei. U kan vooraf 'n halfafgewerkte pollockfilet voorberei en in porsies vries om te bak.
Kook stap vir stap:
1. Sny die pollockfilet in klein stukkies. Geur met sout, peper, voeg u gunsteling kruie vir vis by, strooi suurlemoensap, groente-olie oor. Roer en marineer vir 10 minute.
2. Smelt botter in 'n voorverhitte braaipan en braai pollock-filette aan albei kante vir 1-2 minute. Dit is nodig dat die vis half gereed is. Sit die visfilet eenkant.
3. Soteer die gekapte ui in dieselfde botter. Sit die gebraaide uie eenkant.
Die truuk: om 'n halwe teelepel suiker by te voeg wanneer uie gebraai word, gee hul aroma en smaak beter.
4. Berei die sous voor vir die visfilet-bevrugting. Breek eiers in 'n bak, voeg sout by, roer met 'n klitser (hoef nie te klop nie), voeg room, melk by, roer weer. Voeg meel by die mengsel, roer tot glad, sodat daar geen klonte is nie.
5. Smeer 'n oondbak met olie, plaas die stukke filet oor die hele oppervlak van die skottel. Sit die bruin ui bo-op.
6. Giet die sous oor die uiefilet, versprei dit eweredig en strooi gerasperde kaas oor.
7. Bak 20-25 minute in die oond by 'n temperatuur van 160-170 ° C. Laat die gaar kasserol afkoel. Sny in porsies.
Sit voor saam met kruie en vars groente. Hierdie kasserol sal vir kinders en volwassenes aangenaam wees.
Om te kook, moet u vis van gehalte gebruik. Pollock-karkas moet 'n vars visgeur hê. Pollock-filetkleur moet uniform wees. 'N Goeie bevrore produk moet nie 'n dik laag ys hê nie.
Pollock-kasserol in tamatiesous met soetrissie
Dit is 'n heerlike, eenvoudige en baie bekostigbare gereg. Die resep is vir 4 porsies.
Bestanddele vir kook:
- 4 vars pollock-filette;
- 250 ml tamatiesous;
- 1 soetrissie (rooi of geel, 150 g);
- 1/2 koppie gekapte groen uie
- 50 g harde kaas;
- 1 eetlepel groente olie;
- 2 eetlepels. l. broodkrummels;
- sout, 'n mengsel van soetrissies na smaak.
Kook stap vir stap:
Stap 1. Sny die Pollock-filet in repies, geur met sout en peper. Smeer die pan of pan, strooi broodkrummels oor. Lê stukke pollock, pas dit in lyn.
Stap 2. Sny die peper in skywe van nie meer as 1 cm dik nie en smeer die peper oor die vis. Bedruip oor tamatiesous sodat dit eweredig tussen vis en peper versprei word. As die tamatiesous te suur is, voeg suiker na smaak by. Die sous moet die vis en peper heeltemal bedek, die oortollige sous dreineer.
Stap 3. Sit groen gekapte uie bo-op die peper, strooi broodkrummels oor en smeer dan die gerasperde kaas oor die hele oppervlak van die vorm.
Stap 4. Bak in 'n oond wat 20 minute voorverhit is tot 170 ° C. Sit voor saam met botter.
… Harde kaas kan vervang word met fetakaas, bokkaas.
Pollock-kasserol met aartappels, sampioene
'N Resep met bekende goedkoop produkte.
Bestanddele:
- 400 g vars pollockfilet;
- 1 teelepel suurlemoensap.
Vir puree:
- 1 kg vars aartappels, geskil;
- 1 eier;
- 100 ml melk;
- 2 eetlepels botter;
- sout na smaak.
Vir sampioen maalvleis:
- 300 g sjampinonsampioene;
- 1 ui;
- 1 eetlepel groente olie;
- peper, kruie, sout na smaak.
Vir bolaag:
- 1/2 koppie suurroom;
- 1 eetlepel gebreekte klappers;
- 30 g gerasperde kaas (opsioneel).
Voorbereiding:
Stap 1. Berei kapokaartappels volgens die klassieke resep. Kook die aartappels, voeg sout by na smaak, gooi die water uit, sonder om die aartappels te laat afkoel, vryf of verpletter, voeg 2 eetlepels botter, warm melk, eier by en meng goed. Die puree moet nie vloeibaar wees nie.
Stap 2. Berei die sampioenvleis voor. Sny die sjampanje in dun skywe, kap die ui lukraak. Giet olie in 'n braaipan en braai sampioene en uie op lae hitte. Voeg sout, peper, pietersielie, dille by. Sit dit uit die pan in 'n houer.
Stap 3. Sny die pollockfilet in klein stukkies. Geur met sout, peper en strooi suurlemoensap oor. Meng. Laat die vis vir 10 minute lê.
Stap 4. Sit pollock in 'n braaipan waar sampioene en uie gebraai is en kook tot halfgaar op lae hitte sodat die vis nie uitmekaar val nie.
Stap 5. Smeer die vorm waar die kasserol voorberei word, strooi broodkrummels oor en sit die helfte van die kapokaartappels. Maak die mash-laag gelyk.
Stap 6. Sit sampioene en uie op die eerste laag kapokaartappels. Glad oor die hele oppervlak. Sit dan die gebraaide stukkies. Bedek die pollock met 'n tweede laag kapokaartappels. Druk plat.
Stap 7. Smeer die oppervlak van kapokaartappels met suurroom, strooi liggies met broodkrummels. Sit gerasperde kaas bo-op.
Stap 8. Bak die kasserol 20-30 minute in 'n voorverhitte oond by 'n temperatuur van 160-170 ° C tot goudbruin. Sit voor met suurroom of roomsous. Die gewone slaai van komkommers, tamaties sal die gereg aanvul.
Champignons kan met ander sampioene vervang word. 'N Suksesvolle kasserol word met porcini-sampioene verkry. Aartappelpuree kan vervang word met gekookte aartappelwiggies.
Pollock-kasserol met ham
Dit is 'n interessante resep en nie moeilik om te maak nie. Die gereg blyk hartlik te wees.
Bestanddele:
- 4 vars pollock-filette;
- 4 dun skyfies ham (ongeveer so groot soos 'n visfilet)
- 400 g aartappels, geskil, in skywe gesny;
- 1/2 koppie suurroom;
- 2 eiers;
- 100 g melk;
- basiliekruid (vars of gedroog);
- 25 g kaas;
- sout en peper na smaak.
Voorbereiding:
Stap 1. Rasper pollockfilet met 'n mengsel van sout en peper.
Stap 2. Kook aartappels in dun skyfies in soutwater tot halfgaar. Dreineer die water.
Stap 3. Draai elke stuk visfilet toe met 'n sny dun gesnyde ham. Die ham kan vervang word met vars borsel met lae vleis en varkvet. Sout en peper die borsel ook.
Stap 4. Plaas dit op 'n gesmeerde oondbak.
Stap 5. Berei die sous in 'n bak. Maal die basiliekruidblare met u hande, maal met 'n bietjie suurroom. Voeg eiers, oorblywende suurroom, melk by en meng deeglik tot glad. As die sous vloeibaar blyk te wees, voeg 'n lepel meel by, roer sodat daar geen klonte is nie.
Stap 6. Giet die sous oor die vis en ham.
Stap 7. Plaas die gekookte aartappelskywe bo-op. Strooi kaas bo-oor.
Stap 8. Bak 25-30 minute in 'n voorverhitte oond van 180 ° C. Die kasserol is gereed.
Pollock-kasserol met uie en wortels
Hierdie kasserol-opsie is baie maklik om voor te berei en kostedoeltreffend.
Bestanddele:
- 400 g vars pollockfilet;
- 2 groot uie (150-180 g);
- 2 groot wortels (180-250 g);
- 1 eetlepel groente olie;
- 1 eetlepel suurroom;
- 50-100 g kaas, harde variëteite;
- 2 eetlepels broodkrummels;
- sout en peper na smaak.
Voorbereiding:
Stap 1. Rasper die wortels, sny die ui in blokkies. Soteer met botter in 'n braaipan totdat die groente sag word.
Stap 2. Sny die filet in klein stukkies, sout en peper na smaak, voeg 'n lepel suurroom by, meng. Laat die vis 10-15 minute in die marinade week.
Stap 3.'N Bakplaat, smeer met olie, strooi 'n dun lagie broodkrummels oor.
Stap 4. Sit een deel van die gebakte wortels en uie in 'n vorm. Vir groente - snye filet. Bedek die vis met 'n tweede laag wortel- en uiegroente. Druk plat. Besprinkel die oppervlak met gerasperde kaas.
Stap 5. Bak in 'n voorverhitte oond van 180 ° C vir 20-25 minute tot goudbruin.
Ruwe suipfilet kan vervang word met gekookte vis. Kook die gesnyde karkas in 'n bietjie water met speserye en sout. Koel af. Skei die bene van die vis en gebruik dit om te kook.
