Pollock is 'n lekker, gesonde en bekostigbare vis. Pollock kan op verskillende maniere voorberei word, want dit smaak in byna enige vorm.
Gebakte pollock met kaaskors
Om hierdie gereg voor te berei, benodig u:
- 1 kg varkfilet;
- 2 groot uie;
- 200 g harde kaas;
- 1 teelepel. klaargemaakte mosterd;
- 200 g suurroom;
- 0,5 teelepel sonneblomolie;
- sout na smaak;
- gemaalde peper na smaak.
Sny die vis in porsies en geur met sout en peper. Sny die uie in dun halwe ringe. Meng suurroom met mosterd en roer goed deur.
Smeer 'n oondbak met groente-olie, sit uie daarop, en vul dan filette. Giet die mosterd-suur-roomsous oor die vis en plaas dit in 'n oond wat 20 minute voorverhit is tot 200 ° C. Haal dan die vorm uit en besprinkel die vis met gerasperde kaas, bak nog 10 minute. Gebakte pollock pas goed by jong gekookte aartappels en vars groenteslaai.
Gestoofde stuifmeel met suurroom
Om gestoofde vis te kook, benodig u die volgende produkte:
- 1 klein wortel;
- 500 g vark;
- 2 medium uie;
- 0,5 droë kruietiemie;
- sout na smaak;
- 2 eetlepels. l. suurroom;
- groente-olie vir braai;
- 2 eetlepels. l. meel.
Rasper die wortels op 'n growwe rasper, sny die ui in halwe ringe. Verdeel die stuifmeel in stukkies, rol dit in meel en braai tot korsig in verhitte groente-olie. Plaas die vis op 'n bord en verbruin die groente in die oorblywende olie.
Haal die bene uit die afgekoelde vis en plaas dit in 'n pan met groente, strooi geurmiddels oor en hou dit op lae hitte vir 5-7 minute. Giet daarna die suurroom in, bring die inhoud van die pan tot kookpunt en laat die pollock nog 5 minute prut. Sit voor met gekrummelde rys of aartappels en versier met takkies kruie.
Pollock met uie in die oond
Pollock pas goed by uie, neem die volgende bestanddele in om dit so te kook:
- 4 groot uie;
- 1 kg visfilette;
- 3 eetlepels. l. meel;
- 3 eetlepels. l. vetterige suurroom;
- 'n klomp dille;
- groente olie;
- sout na smaak;
- gemaalde peper na smaak.
Sny die filette in groot stukke, peper en sout, rol in meel, braai dan in warm olie tot goudbruin. Haal die vis uit die braaipan en verbruin die ui liggies, in dun ringe gesny, op die orige olie.
Sit die pollockfilet in 'n oondbak, smeer die gebraaide uie daarop. Gebruik 'n deegspuit bo-op die ui en smeer dik suurroom in die vorm van 'n rooster. Bak die vis in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 10 minute. Strooi fyngekapte dille op die gereg voor opdiening.
