Kumquat, ook bekend as Chinese mandaryn, is die kleinste sitrusvrugte ter wêreld. Oordeel self: hulle lengte is nie meer as vier sentimeter nie, en hul breedte is net twee! Hierdie helderoranje klein babatjie bevat egter baie nuttige dinge vir ons liggaam.
Sitrus miniatuur
Die Hemelse Ryk word beskou as die geboorteplek van die kumquat. Verskeie variëteite van hierdie sitrus word daar verbou. Die algemene naam "kumquat" kom van die Suid-Chinese dialek en beteken "goue oranje". Nou word dit in Spanje, Brasilië, Griekeland, Japan, VSA, Georgië, sowel as in Rusland, in die Krasnodar-gebied verbou.
Voordele van kumquat
Hierdie vrugte is sekerlik nie net vir sy helder lemoenskil nie, maar ook vir die ryk inhoud van voedingstowwe as goue benoem. Kumquat is ryk aan kalsium, kalium, fosfor, natrium, yster en vitamiene B, C, A. Daarbenewens het dit bakteriedodende eienskappe wat al van ouds af deur oosterse genesers gebruik word vir swaminfeksies en keelkwale. 'N Belangrike kenmerk van hierdie sitrus is dat dit nie nitrate ophoop nie. Dit is eenvoudig nie versoenbaar met die sure wat dit bevat nie. Kumquat is ook 'n wonderlike middel vir 'n alkoholiese babelas. Die gerugte wil dit hê dat die Chinese, na die lang Nuwejaarsvakansie, die enigste is wat hulself red.
Hoe om kumquat te eet
Anders as ander sitrusvrugte word kumquats nie geskil nie, maar heel geëet. Dit is nie nodig om vooraf te reinig nie, aangesien die skil van hierdie vrugte fyn, dun en onder meer baie soet is. Maar die vleis van die kumquat is suur en droog. Hierdie sitrus is nie net rou nie. Dit kan gebruik word om wonderlike konfyte, versuikerde vrugte, konserwes, stroop en likeurs te maak.
