Knapperige waferrolletjies wat tot op die rand gevul is met heerlike soet vulsel, is 'n uitstekende aanvulling op tee of koffie. Daar is 'n verskeidenheid vulopsies: geklopte room, konfyt, heuning-neutmengsel, kondensmelk, sorbet of vla.
Resep vir wafelrolletjies met gekookte kondensmelk
Om waferrolletjies tuis te bak, benodig u die volgende bestanddele:
- 250 g koringmeel;
- 250 g korrelsuiker;
- 200 g margarien;
- 5 hoendereiers.
Vir die room:
- 1 blikkie gekookte kondensmelk.
Klits eiers met korrelsuiker. Voeg dan gesmelte margarien by en roer goed. Hou aan om te roer en voeg meel by wat deur 'n fyn sif gesif is.
Die konsekwentheid van die deeg vir waferrolletjies moet soos dik suurroom wees.
Smeer die wafel yster met olie. Gooi 2 eetl daarin. lepels deeg en versprei eweredig oor die oppervlak. Maak die deksel toe en bak dit vir 'n paar minute (2-5), en kyk na die gaarheid. Haal die afgewerkte wafel versigtig uit die wafelyster en rol dit vinnig op sonder om dit af te koel.
Die waferrolletjies is perfek opgeberg, hulle kan voorberei word vir toekomstige gebruik - al wat oorbly, is om dit met die vulsel te vul.
As al die buise gereed is, vul dit met gekookte kondensmelk en strooi liggies met poeiersuiker oor.
Proteïenroom Wafelrolletjies Resep
Vereiste bestanddele:
Vir die toets:
- 200 g botter;
- 350 g koringmeel;
- 200 g gekorrelde suiker;
- 4 hoendereiers;
- 1 teelepel vanieljesuiker.
Vir die room:
- 4 eetlepels poeiersuiker;
- 2 eierwitte.
Klits die eiers in 'n diep bak. Voeg korrelsuiker, vanieljesuiker by en klits deeglik. Smelt die botter en giet dit in die eiermassa. Meng goed. Voeg die gesifte meel saggies by en roer - daar moet geen klonte in die deeg vorm nie.
Smeer 'n voorverhitte elektriese wafelyster met 'n bietjie groente-olie. Gooi bietjie deeg daarin (ongeveer 1 eetlepel) en glad oor die oppervlak. Maak die wafferse yster dig toe deur aan beide kante af te druk en bak dit vir ongeveer 5 minute. Sorg dat die wafels nie te gaar is nie, anders smaak dit sleg.
Draai die afgewerkte warm wafel vinnig met 'n buis, want dit kan nie die afgekoelde wafer vorm gee nie.
Berei al die buise op dieselfde manier voor.
Klits die eierwitte by en voeg die versiersuiker geleidelik by. Hou aan met klits totdat 'n dik, stabiele skuim vorm.
Gebruik 'n spuitsak met 'n ster-aanhangsel om die waferolle met room te vul.
Vul al die buise een vir een met die proteïenroom.
