Vir liefhebbers van gerookte inkvis, kan u 'n interessante weergawe van die Haring aanbeveel onder 'n pelsjaslaai. Die haring is natuurlik in hierdie weergawe afwesig, daarom pas die naam nie meer nie. "Gerookte inkvis in 'n pelsjas" kan 'n uitstekende toevoeging tot die feestafel wees.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 300 g gerookte inkvis;
- - 200 g mayonnaise;
- - 2 beet;
- - 4 aartappels;
- - 2 wortels;
- - 'n klomp groen uie;
- - 3 teelepels sesamsaad;
- - sout, kruie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die beet uit, bedek dit met koue water, laat dit kook, kook op lae hitte, bedek, tot sag. Bietjies word gewoonlik ongeveer 1 uur gekook. Dreineer en koel die beet af om vinniger af te koel, laat sak die beet onder lopende koue water. Kook die aartappels met wortels tot gaar in hul uniform, en skil dit saam met die beet.
Stap 2
Vryf die aartappels op 'n rasper, wortels ook, jy kan die beet vryf, maar altyd op 'n growwe rasper, anders gee dit te veel onnodige sap.
Stap 3
Skil die films van gerookte inkvis af, sny in blokkies of repies - soos u wil. Spoel die bos groen uie uit, sny dit in kleiner stukke.
Stap 4
Vorm nou die skilferige slaai. Die eerste laag is aartappels, sout dit 'n bietjie en smeer 'n net mayonnaise daarop. Voeg dan die inkvisstukke en groen uie by. Dan gerasperde wortels, sout en 'n laag mayonnaise. Dan die beet. Die laaste laag is mayonnaise, versprei dit eweredig oor die beetlaag.
Stap 5
Die slaai "Gerookte inkvis in 'n pelsjas" is amper gereed, versier dit met sesamsaad, groen uie of enige ander vars kruie bo-op. Laat week dit 2-3 uur in die yskas en sit dit voor.
