Haring onder 'n pelsjas - deur baie geliefd. Beide op 'n weekdag en op 'n vakansie is dit altyd gepas op die tafel. Maar op vakansie wil ek die tafel elegant maak, die voorbereide geregte versier. 'N Bietjie geduld en 'n ware kulinêre meesterstuk sal op u tafel wees.
Dit is nodig
- - gekookte eierwitte;
- - gekookte beet;
- - mayonnaise
- of
- - gekookte wortels
- of
- - gekookte eierwitte;
- - beet sap;
- - pietersielie
- of
- - filet gesoute haring;
- - pietersielie en dille.
Instruksies
Stap 1
Maak die haringslaai met u beproefde resep. Die boonste laag daarin moet beet wees, met mayonnaise gesmeer.
Stap 2
'N Slaai wat op 'n ovaal skottel gemaak word, kan soos 'n vis gevorm word. Rasper gekookte eierwitte op 'n fyn rasper. Plaas dit op 'n viskop slaai. Maak 'n oog, mond, vinne, stert uit stukke gekookte beet. Trek skubbe oor die hele oppervlak van die haring onder 'n pelsjas met mayonaise.
Stap 3
Versier die slaai as 'n geskenkdoos. Om dit te doen, lê dit op 'n skottel in die vorm van 'n reghoekige parallelepiped. Sny in repies 2-3 mm dik uit gekookte wortels - dit sal linte wees. Plaas 4 wortelrepies op die slaai in die vorm van linte wat die doos vasmaak. Maak 'n boog in die middel van die slaai, by die kruising van die wortellintjies. Sny wortelstroke in verskillende lengtes, vou dit in die helfte. Plaas eers die 4 groter boë sodat dit tussen die "boksbindende" linte lê. Plaas nog 4 boogelemente bo-op en versprei dit eweredig. Sit 'n roos van botter of wortels in die middel van die boog (draai 'n strook gekookte wortels in die vorm van 'n knop).
Stap 4
Rasper die gekookte eierwitte en verdeel dit in twee dele en plaas dit in verskillende geregte. Giet vars beet sap in klein porsies in een van die dele. Roer die eierwitte by die sap. Voeg sap by totdat die proteïene pers word. Op die slaai "Haring onder 'n pelsjas", besprinkel met gekookte eiergele, gerasper op 'n fyn rasper, sit dit in hope wit en lila eekhorings. Plaas die pietersielietakkies tussenin. U het 'n ruiker seringe.
Stap 5
Garneer die slaai met gesoute haringrose. Sny die haringfilet in dun skywe. Vorm 'n roos op 'n plat bord. Rol die eerste sny in 'n keël om dit te doen. Draai die tweede sny om die eerste. Voeg blomblare by totdat u 'n roos van die deursnee kry wat u benodig. Plaas die roos met behulp van 'n spatel na die "Haring onder 'n pelsjas", skil die blomblare terug. Maak verskillende rose van verskillende diameters. Versier die slaai met takkies pietersielie en dille.
