Op Shrovetide streef elke huisvrou daarna om perfekte pannekoeke te bak - heerlik, fyn en mooi. Die resep vir pannekoeke met mineraalwater help in hierdie moeilike saak.
Bestanddele vir die bereiding van pannekoeke met mineraalwater:
- 300 ml wit meel;
- 380-400 ml min. water (sonder gas);
- 90-100 ml groei. olies (reukloos);
- 1 eetlepel suiker;
- 'n bietjie sout;
- 1 eetlepel suurlemoen. sap;
- 4-5 gram koeksoda.
om die perfekte deegkonsekwentheid te verkry, moet u alle kos by kamertemperatuur neem.
Kook pannekoek met mineraalwater:
1. Giet die mineraalwater in 'n diep bak en los die sout en suiker daarin op.
2. Sif die meel dan in mineraalwater en roer goed om te voorkom dat daar klonte opduik. U kan dit met 'n klitser doen.
3. Soda moet met suurlemoensap (of sitroensuur) geblus word en ook by die pannekoekdeeg gevoeg word, klits alles liggies met 'n klitser.
4. Giet die verfynde botter in die deeg en roer deur.
Pannekoekdeeg moet in sy konsekwentheid soortgelyk wees aan kefir. As dit te vloeibaar is, is dit die moeite werd om 'n bietjie meer meel by te voeg, en as dit dik is - mineraalwater.
5. U moet die pannekoekpan goed verhit, en dan 'n bietjie met olie smeer (u hoef dit nie meer te smeer nie, aangesien dit in die deeg is).
6. Giet die benodigde hoeveelheid deeg in die pan en versprei dit vinnig oor die hele oppervlak, braai elke pannekoek tot goudbruin aan albei kante.
Rooierige en heerlike pannekoeke met mineraalwater kan saam met botter, kaviaar, heuning en enige ander bymiddels en vulsels geëet word.
