Baie huisvroue bak graag pannekoeke, waardeur hulle hul geliefdes onbeskryflik verheug. En elkeen van hulle het sy eie resepte. En sommige begin net leer. In die reël is 'n standaardreeks produkte by 'n pannekoekdeeg ingesluit: meel, melk, eiers en botter. Maar as u iets nuuts wil probeer, kyk dan na die opsie om pannekoeke in mineraalwater te maak. En om hulle baie fyn, dun en buitengewoon lekker te maak, moet u 'n paar eenvoudige nuanses in ag neem.
Dit is nodig
- - mineraalwater (met gas) - 400 ml;
- - melk - 400 ml;
- - meel - 3 koppies (ongeveer 400 g);
- - groot hoendereier - 1 st.;
- - botter - 50 g vir deeg en 50 g vir smeer (opsioneel);
- - korrelsuiker - 2 eetlepels. l. sonder 'n skyfie;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - groente-olie - 1 teelepel;
- - braaipan.
Instruksies
Stap 1
Berei eers 'n diep bak of kastrol voor om die deeg te roer. Breek 'n eier daarin, klits dit liggies met 'n vurk en giet die melk in.
Stap 2
Smelt die botter tot vloeibaar in 'n waterbad of mikrogolfoond. Voeg dit by die eier- en melkmengsel, saam met sout en suiker. Meng goed met 'n lepel, klitser of menger teen lae spoed.
Stap 3
Gooi dan mineraalwater in en roer met die hand. Voeg daarna meel in dele by, roer die hele tyd, en kyk na die konsekwentheid. Die dikte van die finale produkte hang af van die hoeveelheid meel. As u dunner pannekoeke wil kry, moet die deeg dus nie dikker wees as gekoopte kefir nie.
Stap 4
As die deeg gereed is, laat dit 30 minute by kamertemperatuur staan om 'n bietjie te brou. Dan sal dit meer eenvormig word, dit sal makliker wees om dit oor die oppervlak van die pan te versprei en die pannekoeke sal goed omdraai.
Stap 5
Nadat die tyd verstreke is, neem u 'n braaipan (verkieslik 'n gietysterbraaipan of 'n spesiale een vir pannekoek). Verhit dit goed. U moet minstens 4-5 minute verhit. Giet vir die eerste pannekoek 'n bietjie groente-olie in of vryf die bodem met 'n stuk vetstert of spek.
Stap 6
Roer die deeg, vul 3/4 van 'n pollepel daarmee en giet dit in die middel van die pan sodat dit eweredig oor die hele oppervlak versprei word. Gaan die pannekoek na ongeveer 30 sekondes verby. As die onderkant rooskleurig geword het, moet dit op enige gemaklike manier omgedraai word - met twee hande of deur dit met 'n spatel te gaar. Bak die ander kant van die pannekoek totdat dieselfde bruin kleur verskyn, en dra dit dan oor na 'n bord. Terselfdertyd, indien verlang, kan die finale produk met gesmelte botter gesmeer word met 'n kulinêre kwas.
Stap 7
Bak die res van die deegpannekoeke op dieselfde manier. Roer die deeg liggies voor jy die skeprol opskep. Sit die afgewerkte pannekoeke in mineraalwater in 'n stapel en sit voor saam met kondensmelk, konfyt, maaskaas, ensovoorts.
