Lepels met maaskaas, bereid volgens hierdie resep, blyk ongelooflik lekker, baie geurig en sag te wees. Dit is maklik genoeg om te leer hoe om dit te kook as u die instruksies volg.
Bestanddele vir die deeg:
- ½ koppie korrelsuiker;
- Suurroom - 200 g;
- 2 teelepel bakpoeier;
- Olie - 100 g;
- Eier;
- 2 vol glase meel;
- Sout.
Bestanddele vir die vulsel:
- 2 eetlepels. suurroom en korrelsuiker;
- 1 eierwit;
- 1 eiergeel;
- 350 g maaskaas;
- 1 eetlepel semolina.
Voorbereiding:
- Die botter moet vooraf uit die yskas gehaal word sodat dit tyd het om sag te word. Korrelsuiker moet met botter gemeng word. Roer hierdie massa totdat die suiker begin oplos. U kan dit handmatig met 'n lepel roer of 'n blender gebruik.
- Gooi dan suurroom in die massa en meng alles weer, en voeg dan die eier by. Dit is nodig om hierdie bestanddele vir 'n lang tyd, minstens 5 minute, te meng. As gevolg hiervan, moet u 'n romerige massa hê. Terloops, suiker moet heeltemal opgelos wees.
- Daarna moet voorafgesifte meel by die gevolglike massa gevoeg word, en sout en bakpoeier moet ook bygevoeg word. Daarna moet u die deeg knie, maar dit is die moeite werd om te oorweeg dat dit so vinnig as moontlik moet geskied. U kan so lank nie so lank knie nie, anders gaan dit taai. Sit die afgewerkte deeg vir 'n kwartier op 'n koue plek.
- Om die vulsel voor te berei, moet u al die bestanddele goed klop met 'n menger. Die massa wat daaruit voortvloei, moet taamlik sag en sag wees.
- Verdeel die deeg in ongeveer 16 gelyke porsies. Rol elkeen afsonderlik om 'n dun, netjiese koek te maak. U kan ook 'n groot, dun genoeg tortilla van die hele deeg maak en sirkels met 'n glas uitsny.
- 'N Vulsel word in die middel van elke koek geplaas en die rande is gebuig, maar dit hoef nie aanmekaar vas te sit nie. Dan moet die bokant van elke sappige laag met geel wees.
- Hulle word 15 minute voorberei in 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade.
