Nadat hulle besluit het om ryk vissop, viskoekies of enige ander snoekgereg te kook, vra baie huisvroue hulself die vraag af: "Hoe kan u dit korrek en vinnig opsny?" Om 'n snoek te slag, is nie baie lastig nie, maar die belangrikste is om 'n doel te stel.
Dit is nodig
-
- snoek;
- sny bord;
- mes.
Instruksies
Stap 1
Berei die vis voor. Bevrore snoek moet eers ontdooi word. As u dit nie vooraf gedoen het nie, gebruik die onderste rak van die yskas om koue water in 'n groot bak te gooi, voeg sout by en plaas die vis daarin. Maak seker dat die vis die vis heeltemal wegsteek. U kan snoeke in die mikrogolf ontdooi. Die nuttigste manier is egter om voedsel in die yskas te ontdooi.
Stap 2
Spoel die voorbereide vis goed onder lopende water af, droog dit effens af.
Stap 3
Gebruik 'n skerp mes om die bekkenvinne af te sny, tesame met 'n dun strook vel. Maak 'n insnyding vanaf die kant van die buik langs die kiewe.
Stap 4
Maak die buik oop, verwyder al die binnekante versigtig.
Stap 5
Verdeel die snoek in twee helftes deur 'n skerp mes langs die nok van die kiewe tot by die stert te laat loop. Dit sal een stuk snoekfilet skep. In die tweede helfte sal die kop en die rif bly.
Stap 6
Skei die pulp van die rif. Draai die ander helfte van die snoek onderstebo op die tafel en sny die filette met 'n skerp mes met 'n netjiese, vinnige beweging af.
Stap 7
Verwyder die bene met 'n mes om die onderrand van die filet waar die binnegoed was, te sny.
Stap 8
Skei die vleis van die vel. Om dit te doen, plaas 'n stuk filet voor u, velkant na onder. Gebruik die een hand om die vis van die stertkant teen die snyplank te druk, en haal die filet met die ander hand van die vel af, en hardloop vinnig 'n skerp mes langs die vel van die stert af op. Herhaal hierdie stappe met die ander helfte van die snoek. Die snoekfilet is gereed.
