Sop met gebraaide kool blyk baie lekker en aromaties te wees. Hierdie gereg word op 'n effens ongewone manier voorberei. Alle bestanddele word eers gebraai en gestoof, en daarna na die sous gestuur en gekook. Die resultaat is 'n ryk en groente-ryk sop.
Dit is nodig
- • 2 liter water;
- • 250 g kool;
- • groot ui;
- • 1 wortel;
- • Bulgaarse soetrissie;
- • 600 g maalvleis (vark en beesvleis);
- • 4-5 aartappelknolle;
- • olyf olie;
- • 200 ml tamatiesap.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u uie skil en was. Sny dit dan in klein blokkies. Vervolgens moet u 'n braaipan kook en olie daar gooi. Sit dit op die vuur en sit die ui daar. Braai dit tot goudbruin.
Stap 2
Giet dan die gemaalde beesvleis by die ui en meng. Dit is nodig om die hitte effens te verlaag en ongeveer 8-10 minute op lae hitte te laat prut, terwyl die maalvleis geroer word. As die maalvleis gaar is, moet dit opsy gesit word.
Stap 3
Nou moet u witkool neem en dit was. Kap fyn dun. Vervolgens moet u tamatiesap of sous neem.
Stap 4
In 'n skoon braaipan, met die toevoeging van olie, moet u die gekapte kool braai. Dit sal ongeveer 5 minute neem. Dit is nodig om op lae hitte te braai. Voeg tamatiesap by 'n braaipan met kool. Roer alles en laat prut vir 5-7 minute.
Stap 5
Dan moet jy die soetrissie in klein repies kap, en die wortels op 'n rasper met 'n groot sel kap. Aartappels word gewoonlik in medium blokkies gesny sodat dit op 'n lepel pas.
Stap 6
Sit gekapte aartappels, gerasperde wortels, soetrissies en maalvleis in 'n kastrol wat voorberei is vir die sop. Daar word ook gebraaide kool gestuur.
Stap 7
Sit die kastrol op die stoof en bring die sop tot kookpunt. Kook tot die aartappels heeltemal sag is. Aan die einde kan die sop gegeur word met sout en speserye na smaak. Die sop is gereed.
