Die slaai met hoender, druiwe en pasta is baie bevredigend en heerlik. Die druiwe gee die gereg die gewenste varsheid. Dit kan 'n aparte gereg word wat heerlik is om vir 'n laat aandete te eet.
Bestanddele vir die slaai:
- Spiraalpasta - 150 g;
- Parmesaan (of enige harde kaas) - 50 g;
- Mayonnaise - 40 g;
- Basiliekruid - 1 takkie;
- Knoffel - 1 wig;
- Selderystingel - 1 stuk;
- Pine neute - ½ eetlepels;
- Hoendervleis - 200 g;
- Natuurlike jogurt - 1 eetlepel;
- Groen druiwe (byvoorbeeld damesstokkies) - 200 g;
- Groot wortels - 1 st;
- Soutpeper.
Bestanddele vir slaaisous:
- Sout, swartpeper;
- Olyfolie - 60 g;
- Wynasyn - 20 g.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die kleedkamer voor te berei. Om dit te doen, klits die olyfolie met die wynasyn met 'n klitser sterk. Geur die mengsel na smaak met peper en sout.
- Dan moet jy pasta kook, dit is beter om spirale te neem (fizulli). Kook in kokende en effens soutwater. Plaas dit in 'n vergiettes, laat hulle van oortollige water ontslae raak. Dit is belangrik dat u nie die pasta hoef te spoel nie! Plaas die warm pasta in 'n diep slaaibak en roer dit met 'n eetlepel olierige slaaisous.
- Skil en kap die knoffel dan in 'n knoffelpers. Kap die dennepitte met 'n groot mes fyn. Meng gekapte neute en knoffel in 'n klein bakkie met gekapte basiliekruid, jogurt, gerasperde parmesaan en mayonaise.
- Nou moet u die hoendervleis kook (indien nodig, verwyder die bene) en sny dit in dun stukke.
- Dan moet jy groente doen. Was die seldery, droog en kap dun. Was en skil die wortels, sny in dun blokkies of vryf met skaafsels op 'n growwe rasper.
- Was die druiwe. Elke druif moet in die lengte gesny word en sade moet verwyder word. Laat 'n paar druiwe (afhangende van die hoeveelheid porsies) om die slaai te versier.
- Die laaste stap is om die slaai te versamel. Plaas die gekapte hoender saam met die pasta, voeg gekapte seldery, druiwewiggies en wortelrepies by.
- Bedruip die slaai daaruit met 'n mengsel van natuurlike jogurt en neute, strooi peper en sout na smaak oor.
Sit die slaai in porsies op aparte borde voor. Giet die res van die slaaisous om die slaai en versier met die druiwe wat vir die versiering oorgebly het.
