Uit Duits vertaal - forshmak word vertaal as 'koue voorgereg' en dit is nie verbasend nie, want hierdie gereg is vir die eerste keer in Pruisiese kookkuns gekook. Toe leen die Jode hierdie resep en, nadat hulle die samestelling van die forshmak aansienlik verander het, het hulle die resep vir hierdie wonderlike voorgereg vir ons gebring.
Dit is nodig
- - 300 g haring of haringfilet in olie
- - 2 stukke witbrood
- - 2 eiers
- - 2 uie
- - 100 g botter
- - 1 suur appel
- - 1, 5 Art. melk
- - sout, speserye
Instruksies
Stap 1
Week die stukke koringbrood in warm melk en laat dit sag word. Haal al die bene uit die haring, selfs klein. Skil die appel, verwyder die kern met 'n mes en sny dit in wiggies.
Stap 2
Skil die ui en sny in kwarte. Kook die eiers hard en bevry dit van die dop. Maal die voorbereide komponente deur 'n vleismolen, druk die geweekte brood uit, verwyder dit van oortollige vloeistof en heg aan die maalvleis.
Stap 3
Proe, voeg sout by of geur indien nodig. Roer die maalvleis haring deeglik, en voeg dit aan die einde sagte botter by en roer weer.
Stap 4
Plaas die forshmak op die haringpot, versier met 'n takkie dille. U kan ook hierdie haringpatee bedien oor brood, aartappelskyfies, beskuitjies of net gekookte aartappels.
