Gebraaide kaas is een van die nasionale geregte van die Tsjeggiese kookkuns. Almal wat die Tsjeggiese Republiek ooit besoek het en gewoond geraak het aan regte "gesmeerde" kaas, sal ongetwyfeld hierdie gereg by die huis wil probeer. Gegrilde kaas is 'n lekker bierhappie, maar dit kan ook dien as 'n heerlike ontbyt.
Dit is nodig
-
- Enige harde kaas ("Russies")
- "Edam"
- "Gouda").
- Broodkrummels.
- 2 eiers.
- Meelblom.
- Sout.
- Groente olie.
Instruksies
Stap 1
Sny die kaas in wye plat stukke van 1-1,5 cm dik en ongeveer 7-8 cm. Die hoeveelheid kaas word nie gereguleer nie, maar twee groot stukke word tradisioneel in een porsie bedien.
Stap 2
Meng die meel en sout in 'n bak. Dit is ook moontlik om speserye na smaak by te voeg. Breek dan twee eiers in 'n diep bak, klop dit met 'n klitser of vurk. Giet die broodkrummels in die derde bord. As u nie broodkrummels gevind het nie, is dit maklik om dit self te maak - maal gewone broodkrummels in 'n blender of koffiemolen en voeg saffraan geurmiddels by vir die kleur.
Stap 3
Doop elke stuk kaas in meel, doop dit dan in die eiermassa en rol dan in broodkrummels. Hierdie volgorde moet minstens twee keer met elke stuk herhaal word.
Stap 4
Plaas voorbereide kaasskywe op 'n bord en plaas in die yskas vir 15-20 minute.
Stap 5
Gooi groente-olie in die pan. Daar moet baie olie wees (minstens 1 cm laag), aangesien beide meel en broodkrummels geneig is om dit in hulself op te neem. As die botter warm is, braai elke stuk kaas 1-2 minute aan elke kant oor hoë hitte (tot goudbruin). Hoe sterker die vuur is, hoe vinniger die kors onderskeidelik sal stol, hoe minder sal kaas in die pan vloei.
Stap 6
Sit dit dadelik voor op voorverhitte borde - gebraaide kaas moet nooit koud geëet word nie.
