Gegrilde kaas is 'n lekker happie wat saam met tamatiesous bedien kan word. Gebraaide mozzarella word sag van binne en bros van buite, trek aan met sy aroma en smaak.
Dit is nodig
- -250 g mozzarellakaas
- -60 g broodkrummels
- -100 g groente-olie
- -5 Art. l. meel
- -2 eiers
- -2 tamaties
- -2 eetlepels. l. tamatiepasta
- -1 teelepel balsamiese asyn
- -1,5 teelepel mosterdpoeier
- -sout
- -peper
Instruksies
Stap 1
Kraak die eiers, skei die wit van die geel. Giet die wittes in 'n blender, voeg meel by en klits goed. Sit die massa in 'n vlak houer sodat dit maklik is om die kaas te doop.
Stap 2
Dreineer die wei van die kaas, sny die mazzarella in blokkies, of skep die kaas. Gooi olie in die pan, verhit dit goed. Doop elke stuk in 'n proteïen-meelmengsel, plaas dit in broodkrummels en doop in 'n pan, braai van alle kante tot goudbruin, sit op 'n papierhanddoek sodat oortollige olie glas is.
Stap 3
Berei die gegrilde kaassous voor. Spoel die tamaties in koel lopende water uit, giet kokende water daaroor en skil dit dan af. Rasper groente op 'n mediumgrootte rasper, voeg tamatiepasta, mosterdpoeier en balsamiese asyn by, meng alles deeglik, voeg sout en peper by en meng weer.
Stap 4
Plaas die sous in 'n klein bakkie, verhit en laat dit vir 5 minute prut. Onthou om dit voortdurend te roer. Haal die sous van die hitte af, koel effens af en klits dit met 'n blender.
Stap 5
Plaas die gepaneerde gebraaide kaas op 'n bord, strooi kruie oor, sit die sous daarby voor. Die voorgereg is gereed!
