Aanhangers van lekker geregte, wat hul figuur dophou, kan kalkoenbredie met tamatiesous kook. Die gereg sal dieet wees as gevolg van wit kalkoenvleis, maar baie lekker en aromaties weens geurmiddels en balsamiese asyn - dit sal onmoontlik wees om dit te weerstaan.
Dit is nodig
- - 400 g kalkoenfilet;
- - medium ui;
- - groot wortel;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 750 g ingemaakte tamaties in hul eie sap;
- - 'n halwe eetlepel balsamiese asyn;
- - 50 ml witwyn;
- - 'n teelepel oregano en basiliekruid;
- - suiker op die punt van die mes;
- - sout en peper na smaak;
- - olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 170C. Kap die ui, druk die knoffel uit, sny die geskilde wortels in blokkies. Sny die kalkoenfilet in klein stukkies.
Stap 2
Verhit 'n klein hoeveelheid olyfolie in 'n swaarboomkastrol wat vir die oond gebruik kan word. Braai die kalkoen 3-5 minute daarop, sout en peper, dra dit oor na 'n bord.
Stap 3
Braai uie en wortels 5 minute in 'n kastrol, voeg knoffel by. Sit die tamaties na 'n minuut in hul eie sap in 'n kastrol, geur met oregano, basiliekruid en 'n bietjie gemaalde swartpeper. Giet wyn en balsamiese asyn in, voeg suiker by sodat die gereg weens die tamaties nie baie suur is nie. Prut al die bestanddele vir 'n paar minute en druk die ingemaakte tamaties liggies met 'n vurk.
Stap 4
Sit die kalkoen terug in die pan, meng deeglik en laat dit kook. Ons maak die pan toe met 'n deksel en stuur dit na die oond vir 60-90 minute (afhangende van die grootte van die kalkoenstukke). Roer die bredie 2-3 keer gedurende hierdie tyd, laat dit 10-15 minute buite die oond staan. Enige soort rys kan as bykos gekook word.
