Om 'n delikate, kalorie-lae en gesonde nagereg in die vorm van marmelade tuis te maak, is 'n kits. As basis kan u bessies of sap, vrugte drink. Gebruik vars of bevrore aarbeie vir 'n ligte, verfrissende aarbeimarmelade.
Dit is nodig
- Produkte:
- • Bessies (aarbeie, bloubessies, aalbessies) - 350 gram of klaargemaakte sap (vrugtedrankie) - 200 ml
- • Water - 50 ml (opsioneel, as die bessies nie sappig is nie)
- • Gekorrelde suiker - 100-110 gram
- • Agar Agar - 1 volle teelepel
- Geregte:
- • Stewpan
- • Gietvorms vir sjokolade of ys
Instruksies
Stap 1
As u vars bessies gebruik, moet dit eers met 'n blender gekap word totdat dit puree is. In die geval dat vars bessies of vrugte wat vir marmelade gekies word, nie baie sappig is nie en die puree daarvan dik blyk te wees, voeg dan ongeveer 50 ml water by.
Stap 2
Die gevolglike aarbeipuree of klaargemaakte vrugtesap (sap) moet in twee dele verdeel word: 50 ml en 150 ml. Meet die agar-agar met 'n droë lepel uit en meng dit met 'n kleiner deel van die sap of vloeibare bessiepuree. Die agar moet ongeveer 10-15 minute in die vloeistof opswel, maar laat dit nie langer as 'n halfuur aan nie.
Stap 3
Terwyl die agar-agar uitswel, word die oorblywende sap (150 ml) in 'n kastrol gegooi, gekorrelde suiker bygevoeg en die stroop op medium hitte gekook. Om die bewaring van vitamiene in aarbeie of in 'n ander basis wat gebruik word, te maksimeer, word marmelade slegs gekook totdat die eerste borrels verskyn.
Stap 4
Sodra 'n swak kookpunt verskyn, word 'n mengsel van agar-agar met sap in 'n kastrol gegooi en deeglik geroer met 'n spatel, sodat dit nie kan brand nie. Agar-agar moet noodwendig kook, anders as gelatien! Dit neem ongeveer 5 minute om die marmelade te kook.
In warm vorm sal die marmelade vloeibaar wees, maar dit sit dadelik met die regte verhoudings bestanddele. Sodra dit effens kook, word dit dadelik in vorms gegooi. Dit is beter om eenvoudige, silikoonvormige of plastiese ysvorms te gebruik. As laaste uitweg kan jy dit in 'n gewone houer gooi en die afgewerkte marmelade in krullerige stukke sny nadat dit verhard is.
Stap 5
Laat die warm marmelade op kamertemperatuur op die tafel staan totdat dit afkoel, en dan kan die vorms in die yskas herrangskik word. Verwyder die afgewerkte gummies en strooi fyn suiker oor indien nodig.
