Tuisgemaakte agar-marmelade is 'n gesonde, lae-kalorie-nagereg wat baie vinnig gaarmaak en stol. Verlustig jou geliefdes met gesonde lekkers!
Dit is nodig
- Vars uitgedrukte sap (kan met pulp wees) - 200 ml
- Fruktose - 1, 5 eetlepels. l.
- Agar-agar - 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Enige vars geperste sap sal werk vir tuisgemaakte marmelade, maar u moet die hoeveelheid versoeter afhang van die suurheid van die vrugte. 1, 5 eetlepels fruktose is die beste hoeveelheid lemoensap vir my, maar vir kiwi en ander suur vrugte benodig jy 'n bietjie meer fruktose, ongeveer 2 eetlepels. Dik sappe met bygevoegde pulp lei tot 'n bietjie meer gekoopte marmelade met 'n digte tekstuur, terwyl suiwer sappe 'n fyner tekstuur het en soos jellieblokkies lyk.
Stap 2
Giet 50 ml uit 200 ml vars uitgedrukte sap. Voeg 'n teelepel agaragar by tot 150 ml en laat dit vir 30 minute staan totdat dit uitswel. Giet die oorblywende 50 ml sap na 25 minute in 'n hittebestande bak, sit op medium hitte, voeg fruktose by en laat dit aanhoudend roer. Gaan voort om te roer, gooi die sap met geswelde agar-agar in 'n dun straaltjie en kook nog 4-5 minute. Giet die warm mengsel saggies in silikoonvorms. Die marmelade is al gevries wanneer dit tot kamertemperatuur afkoel, maar u moet dit nog 30-40 minute in die yskas plaas.
Stap 3
Ons haal die klaargemaakte marmelade uit die yskas. As u dit in 'n groot vorm gegiet het, sny ons dit in gomies, as dit in spesiale vorms is, laat ons dit eenvoudig uit die vorms los. As u wil, kan u die gummies met poeier suiker besprinkel of met sjokoladeversiersel gooi.
