Ryspasta of funchose is 'n uitstekende alternatief vir gewone noedels van koringmeel. Funchoza is 'n tradisionele gereg in lande soos Japan, Thailand en China, wat tradisioneel groot hoeveelhede rys verbruik. Ryspasta van verskillende vorms kan by die winkel gekoop word, of u kan dit self tuis kook.
Dit is nodig
-
- 250-350 g rysmeel;
- 3 eiers;
- ½ glas water;
- 1 teelepel sout.
Instruksies
Stap 1
Die rysmeel wat nodig is om ryspasta te maak, kan by enige groot supermark gekoop word. As u wil, kan u egter self 'n soortgelyke produk maak. Spoel die rys onder lopende water uit en droog dit deeglik. Neem dan 'n blender, gooi rys daarin en maal tot meel gevorm word. As u nie 'n blender byderhand het nie, kan u 'n koffiemolen gebruik, maar die kwaliteit van die meel sal in hierdie geval laer wees.
Stap 2
Giet die voltooide rysmeel in 'n bak of op die oppervlak om die deeg te maak sodat die meel 'n klein heuwel vorm. Maak 'n gaatjie in die middel van die glybaan. Breek drie eiers en giet in die gaatjie. Voeg sout by die eiers en begin roer. Aanvanklik kan die deeg met 'n vurk geroer word, maar dan is dit verkieslik om dit met u hande te knie. Om te verhoed dat die rysdeeg aan u hande vassit, strooi dit met meel of borsel dit met sonneblomolie.
Stap 3
Knie die deeg glad, bedek dit dan met perkament of 'n handdoek en laat dit 20-30 minute by kamertemperatuur sit. Na hierdie tyd sal die deeg gereed wees om uit te rol. Die deeg moet uitgerol word totdat 'n dun lagie gevorm word. Om dit te doen, kan u op 'n outydse manier 'n deegroller gebruik of 'n deegrolmasjien. Met 'n spesiale knopregelaar kan u die gewenste laagdikte instel. In hierdie geval is die deeglaag veral eenvormig en breek dit nie.
Stap 4
Laat die uitgerolde deeg 10-15 minute staan en begin dan sny. Sny die rysdeeg in repe van 4-5 mm. Na die sny kan die ryspasta dadelik gekook word, of dit kan tot drie dae in die yskas gebêre word. As u dit in die vrieskas plaas, sal die pasta tot een maand daar gebêre word.
