Om tuisgemaakte noedels te maak is maklik en tydrowend. Veral as jy nie 'n pastamasjien het nie en die deeg met die hand moet uitrol. In so 'n situasie is dit natuurlik geriefliker om baie noedels te maak, maar dan ontstaan die vraag - hoe om dit op te berg? Dit hang af van hoe lank u verwag.
Instruksies
Stap 1
Organiseer 'n plek om u noedels te droog. Die maklikste opsie is spesiale rakke. Dit kan gebruik word om nie net noedels te droog nie, maar ook lae lasagne-deeg, dun pasta en ander pasta. As u dit nie het nie, hang skoon linne-handdoeke oor die agterkant van verskeie stoele. Sommige mense droog die noedels in 'n wasdroër en bedek dit ook vooraf met handdoeke. Die kort, dik noedels word eenvoudig gedroog op 'n horisontale oppervlak wat met skoon servette uitgevoer is.
Stap 2
Strooi meel op die noedels voordat dit droog word. Plaas die kort noedels in 'n bak meel en roer goed daar. Skud oortollige meel af en rangskik pasta in 'n enkele laag op die toonbanke of aanrecht. Sorg dat die noedels nie aanmekaar plak nie, sodat die repies nie aan mekaar vassit nie.
Stap 3
As u die noedels langer as 'n maand wil bêre, is dit die beste om dit te vries. Om dit te doen, droog u die noedels vir ongeveer 20 minute, lê dit dan versigtig in een laag op die planke en stuur dit na die vrieskas. As die noedels 'n bietjie vries, rangskik dit in houers, skryf die produksiedatum daarop en stuur dit terug vrieskas toe. Hierdie noedels kan tot 6 maande geberg word.
Stap 4
As u nie van plan is om die noedels langer as 3-7 dae op te berg nie, droog dit dan effens af en plaas dit in 'n rits sak of houer. Sit dit in die yskas.
Stap 5
Om die noedels in die spens of kombuiskaste te bêre, moet dit vooraf deeglik gedroog word. Dit kan tot 24 uur duur. Behoorlik gedroogde noedels is taai en bros. Aangesien daar maklik vorm op sulke noedels kan ontstaan, moet u seker maak dat die houer waarin u dit sit, goed toe is en dat die stoorplek droog is. Droë noedels kan vir ongeveer 1 maand geberg word.
Stap 6
Gekookte tuisgemaakte noedels sonder sous, maalvleis of sous kan ongeveer 'n week in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word. As u die gekookte noedels langer wil hou, meng dit met 'n bietjie gesmelte botter of olie (dit sal voorkom dat hulle aanmekaar vassit), plaas dit in 'n houer of ritsakkie en vries. Hierdie noedels kan vir ongeveer 3 maande in die vrieskas gebêre word.
