Hoendervleis is lekker, gesond en dieetryk. U kan die hele voël in sy geheel gaarmaak, sowel as sy individuele dele, byvoorbeeld trommelstokkies. En om die vleis lekker en sappig te laat word, moet u die regte resep ken.
So, nou sal ons praat oor hoe om hoenderpote in die oond te kook sodat dit sappig en geurig word. Om te kook, benodig u die volgende bestanddele:
- hoenderpote (trommelstokkies) - 1 kg;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- sojasous - 2 eetlepels l.;
- geur vir hoender en sout na jou smaak.
Was eers die hoenderpote onder lopende water. Skil hulle dan saggies af. U hoef dit natuurlik nie te doen nie, maar op hierdie manier word die gereg minder vetterig en word die vleis beter met sous gevoer. Vryf die reeds "kaal" bene met geurmiddels en sout. As u nie speserye vir hoender het nie, sal gedroogde kruie die volgende doen: dille, pietersielie en ander. Maar die ideale opsie is kerrie, wat die hoender 'n spesiale geur sal gee.
Sodra die skene met geurmiddels en sout gevryf is, plaas dit in 'n diep bak, verkieslik met 'n deksel. Giet die sojasous oor die vleis en voeg die knoffel by, voorheen geskil en deur 'n pers geplaas. Roer die hoenderpote met u hande om die sous en knoffel eweredig deur die vleis te versprei. Stuur die hoender nou vir ten minste 40 minute in die yskas. Dit is die moeite werd om te sê dat hoe langer die trommelstokkies in die marinade lê, hoe sappiger en aromatieser.
As u besluit om oor te gaan na die proses om hoenderpote te kook, moet u die oond dan voorverhit tot 180 grade. Neem dan die skottelgoed waarheen u die vleis sal bak, bedek die bodem met foelie en laat vrye kante toe om die skene te bedek. Rangskik die bene in 'n vorm, indien moontlik, in een laag. As sous agterbly in die bakkies waar die vleis gemarineer is, gooi die hoenderpote daarmee saam en bedek die skottel dan met foelie. U moet mediumgroot skenkels 40 minute kook by 'n temperatuur van 180 grade.
Hoenderpote wat op hierdie manier in die oond gebak word, sal baie lekker wees. Dit word aanbeveel om dit saam met vars groente voor te sit. As u wil, kan u ook 'n bygereg voorberei: rys, aartappels of bokwiet. Terloops, tydens die bakproses sal die hoenderpote sap gee; jy kan dit as sous vir 'n bykos gebruik. Die ongeëwenaarde aroma van speserye en knoffel sal selfs die mees gewone rys speserye gee.
