Baie kruidenierswinkels met 'n groot verskeidenheid en terselfdertyd baie min tyd is 'n situasie wat die meeste mense ken. Haastig kan u 'n gebrekkige, nie vars, bloot gevaarlike produk vir die gesondheid koop. Maar daar is maniere om die kwaliteit van die meeste produkte vinnig en maklik na te gaan.
Instruksies
Stap 1
Suiwelprodukte moet met die grootste sorg gekies word. Selfs voor die vervaldatum kan hulle "onmerkbaar" wees en terselfdertyd baie vinnig agteruitgaan as dit nie behoorlik geberg en vervoer word nie.
'Korrekte' melk is dik en sneeuwit. Verdunde melk is vloeibaar met 'n blou kleur.
Vars suurroom is 'n homogene dik massa met 'n wit of geel kleur en 'n suur smaak. As suurroom gevries of ontdooi is, vorm daar klonte en wei verskyn op die oppervlak. Hierdie produk smaak bitter. Suurroom van lae gehalte het glad nie 'n suurmelkreuk nie.
Vars wrongel is wit of geel, nie te droog of klonterig nie. Dit is nie nat of slymerig nie, dit is nie oorversadig met serum nie en ruik nie soos skimmel nie.
Stap 2
Vars vis (selfs verkoel) is elasties van voorkoms en bedek met deursigtige slym. Haar maag is nie geswel nie. Die skubbe van so 'n vis is glad, skoon, blink en pas goed op die liggaam. Haar oë is deursigtig, uitstaande en ferm. Die kiewe moet slymvry wees. In 'n goeie vis is hulle lig of donkerrooi van kleur. Die kuiltjie wat verskyn as jy op die vis druk, verdwyn vinnig. As dit in water gedompel word, sink vars vis van gehalte.
By bevrore vis word die kiewe effens bleek en die oë sak. As die vis vars gevries is, sal dit weer elasties wees as dit ontdooi word. Steek 'n warm mes in die bevrore vis en ruik dit: die reuk moet nie onaangenaam wees nie!
Stap 3
Die voël se snawel moet glansend en droog wees, en die slymvlies van die mond moet blink en effens klam wees. Die velkleur van 'n hoë kwaliteit voëlkarkas is geel met 'n pienkerige tint. Sy spierweefsel is dig en elasties. Die oppervlak van die voël se liggaam moet nie taai wees nie.
Die ouderdom van hoenders kan aan hul pote herken word: by ou voëls is dit grof, geel, met groot skubbe, by jong voëls is dit sag, wit, met are en klein skubbe. Daarbenewens het jong hoenders 'n helder kam en 'n klein agtertoon. Jong ganse en eende het helder snawels en geel, blink bene met brose vliese. Die jong kalkoen het gladde grys bene en 'n ligte kruin.
Stap 4
Vars eiers word in soutwater verdrink. Eiers van medium varsheid sal in die middel dryf, heeltemal onder standaard (nie eetbaar nie!) - op die oppervlak. Donker kolle is sigbaar in die bedorwe eiers.
Stap 5
Dit is beter om glad nie wors te koop nie, maar verkies natuurlike vleis. Maar as u nog regtig wil, onthou dat vars gekookte en halfgerookte worsies 'n droë en sterk dop het, sonder vorm en slym. Dit is elasties en hou die maalvleis eweredig vas. Die snit is 'n hoë gehalte wors - sappig en dig, sonder vlekke.
