Waarom Sampioene As Swaar Kos Beskou Word

INHOUDSOPGAWE:

Waarom Sampioene As Swaar Kos Beskou Word
Waarom Sampioene As Swaar Kos Beskou Word

Video: Waarom Sampioene As Swaar Kos Beskou Word

Video: Waarom Sampioene As Swaar Kos Beskou Word
Video: Ekas un Legendas - Saktas nams cauri laikmeta griežiem 2024, Maart
Anonim

Studies van sampioene het getoon dat hul voedingswaarde laag is. Alhoewel daar baie nuttige stowwe in sampioene is, is die menslike liggaam nie in staat om dit volledig te assimileer nie. Dit is om hierdie rede dat sampioene as 'n swaar voedsel beskou word.

Waarom sampioene as swaar kos beskou word
Waarom sampioene as swaar kos beskou word

Instruksies

Stap 1

Die swaar vertering van sampioene is te danke aan die polimeer chitien, wat in sampioene voorkom. Die persentasie chitien in sampioene kan tot 60% wees. Kitien in kombinasie met proteïene is die basis vir die vorming van fibrille, wat as steier vir die swam dien.

Stap 2

Kitine kom nie net in sampioene voor nie. Skaaldiere en kewers bevat chitien in hul deksels. Daarom is hierdie natuurlike polimeer "chitine" genoem, wat in Grieks "klere, vel, dop" beteken.

Stap 3

Vir die eerste keer is kitien in 1821 deur die wetenskaplike Henry Bracon geïsoleer. Hy noem die nuwe stof 'swam'. Die polimeer, wat voorheen vir die wetenskap onbekend was, is nie in swaelsuur opgelos nie. Aangesien die oorsprong van die polimeer 'n sampioen was, is die naam van hierdie stof afgelei van die Latynse woord fungus (sampioen). Na 'n geruime tyd het die Franse natuurkundige A. Odier suiwer chitien van die buitenste skulpe van tarantula geïsoleer. Sedertdien word die naam aan die natuurlike polimeer toegeken.

Stap 4

Die chemiese struktuur van kitin verskil van die struktuur van sellulose slegs deurdat daar in kitin 'n groep is wat stikstof bevat. Dit is as gevolg van hierdie verskil dat die eienskappe van kitien en sellulose so verskil. Kitien is baie keer sterker en chemies stabieler as sellulose. Kitien los nie op in sure en alkalieë nie. Die sterkte van kitien is 'n groot geskenk vir wetenskaplikes, want die vlerke van insekte wat in steenkool bewaar word, is miljoene jare oud.

Stap 5

Kitien word gebruik om genesingsverbande vir wonde en brandwonde, dwelmskedes en sorbente middels te verkry. Die lys kitienderivate brei jaarliks uit.

Stap 6

Ondanks die inhoud van hierdie polimeer, kan en moet sampioene verbruik word, maar in redelike hoeveelhede. Ons moet nie vergeet dat sampioene naby industriële snelweë streng verbode is nie. Kitien in sampioene dien as 'n absorberende middel en versamel swaar metale.

Stap 7

Om die vertering van sampioene te vergemaklik, moet dit lank gekook word - minstens anderhalf uur. Dit is beter om die sampioene nie heel te kook nie, maar kap dit fyn. Sampioengeregte word aanbeveel om slegs deur gesonde mense te verbruik, sonder probleme met die spysverteringskanaal. Klein kinders moet ook nie sampioene kry nie. Selfs wanneer dit goed gaar is, kan dit spysverteringstelsel by kinders veroorsaak.

Aanbeveel: