Heelgebakte hoender is baie maklik om voor te berei, want dit neem nie baie tyd nie. Dit is genoeg om dit met speserye, sous te bedek en vir 'n sekere tyd in die oond te plaas. Terwyl die hoender gekook word, kan die gasvrou haar vrye tyd aan ander belangrike dinge spandeer. Gebakte hoender met appels blyk baie sag en sappig te wees, en vrugte gee die vleis 'n effense soet smaak.
Dit is nodig
-
- hen;
- appels;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- knoffel;
- olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Berei die hoender voor vir braai. Was die karkas aan die binnekant en buitekant en droog dit dan af met 'n papierhanddoek. Gebruik 'n tandestokkie of vurk om gate in die dye, bors en buik te maak sodat die vet kan afloop wanneer die appelhoender gaar is.
Stap 2
Vryf die hoenderkarkas van binne en buite met sout en swartpeper, vryf die hoender ook binne met knoffel wat deur 'n pers gedruk word. Borsel die vel met olyfolie om die hoender met appels 'n goue, smaaklike kors te kry.
Stap 3
Vul die hoender met die vulsel, maar vul dit nie te styf nie. Harde suur appels word benodig vir die vulsel. Was dit, sny dit in wiggies en verwyder die sade. Hoender gevul met appels blyk meer aromaties en lekkerder te wees as u gedroogde vrugte (gedroogde appelkose, pruimedante), sitrusvrugte (geskilde skywe suurlemoene, lemoene of mandariene) en neute by die vulsel voeg. U kan ook appels met suurkool meng vir die vulsel. Terwyl u die vulsel binne-in die hoender plaas, moet u die buikrande met tandestokkies of drade vasmaak.
Stap 4
Plaas die hoender op 'n bakplaat of in 'n diep skottel, gooi 'n bietjie warm water in. Voorverhit die oond tot 220 grade en plaas die hoender vir ongeveer 30 minute. Verlaag dan die hitte tot 180 grade en kook tot sag. As die bors begin brand, bedek die voël met 'n stuk foelie. Hoender met appels sal gereed wees as helder sap uit die lek in die dikste deel van die poot vloei. Moenie die skottel in die oond blootstel nie, anders blyk dit dat die vleis te droog is. Maak seker dat u die pluimvee natmaak met die sap en vet wat uitstaan, dit sal die vleis sag en sappig maak.
Stap 5
Plaas die gekookte hoender gebak met appels in 'n opdienbord en laat dit effens afkoel. Bevry die buik van tandestokkies of drade, haal die vulsel uit en plaas dit om die voël op 'n skottel.
