Om hoender te kook is 'n algemene saak. U sal niemand verbaas met die baie resepte vir geregte van hierdie voël nie. Maak nie saak hoe u hierdie sagte vleis gaarmaak nie, alles sal heerlik wees. Om die vraag op te los hoe u anders gesofistikeerd kan wees om die gaste en u huis te verbaas, kan u dit op 'n taamlike oorspronklike manier doen. Kook byvoorbeeld hoender met appelwyn. Hierdie gereg is ideaal vir 'n galadinee.
Dit is nodig
-
- 1 hoender;
- 1 onversoete rol;
- 0,5 liter appelwyn;
- 300 g maalvleis hoender;
- 1 eier;
- 1 appel;
- 1 eetlepel groente olie;
- 1 ui;
- pietersielie;
- marjolein;
- paprika;
- sout;
- 1 glas melk;
- 1 eetlepel meel.
Instruksies
Stap 1
Koop heel pluimvee in die supermark. Die voordeel van so 'n aankoop is dat die hoender al klaar gereed is vir kook. Maar die heerlikste gereg sal pluimvee wees. Kry dit op die mark. Darm die hoender en laat dit heel sonder om in stukke te sny.
Stap 2
Was dit dan deeglik met lopende water. Droog dan af met 'n handdoek en vryf deeglik met growwe sout. Laat dit 30 minute op 'n bord sout. Week intussen 'n broodjie in melk.
Stap 3
As u besluit om 'n heeltemal natuurlike gereg te maak, kook dan die maalvleis self. Die beste van alles, as dit reguit vleis van hoenderborsies is. Maal die produk in 'n vleismolen. U kan ook klaargemaakte maalvleis in die winkel koop. Maar hy sal natuurlik die smaak aan die huis verloor.
Stap 4
Kook hardgekookte eiers vir 20 minute. Haal dit dan uit die kookwater en plaas dit in koue water. Dit is nodig sodat hulle dan maklik skoongemaak kan word. Nadat die eiers afgekoel het, maak dit vry van die dop en kap dit in klein stukkies met 'n mes. Sit die oond voorverhit. Dit moet tot minstens 200 ° C verhit word.
Stap 5
Sny die ui in klein blokkies en braai dit in groente-olie. Haal die rol uit en druk dit met 'n vurk. Meng dan die gekookte maalvleis, gekapte eiers en gebraaide uie. Moenie vergeet om speserye daar na smaak by te voeg nie. Dit is die vulsel vir die hoendervulsel.
Stap 6
Plaas dan die voorbereide vulsel in die buik van die hoender. En naai versigtig met eenvoudige drade sodat die inhoud nie uitval nie. Vryf die hoender met paprika in, draai dit in foelie of in 'n spesiale "mou" vir braai. As nie een beskikbaar is nie, draai die hoendervlerke en -rande toe met bakpapier, wat gewoonlik dien as verpakking vir margarien of botter.
Stap 7
Plaas die voël op 'n metaalbak en laat dit 1,5-2 uur in die oond prut. Gaarmaaktyd hang af van die ouderdom van die hoender. Hoe ouer die vleis is, hoe langer neem dit om te kook. Skil die appel aan die einde van die gaarmaak en sny dit in die helfte. Verwyder alle sade en sny die vrugte in klein wiggies.
Stap 8
Nadat die gevulde pluimvee gaar is, dreineer u die sous van die skinkbord in die kastrol. Om die sous te verdik, braai 1 eetlepel in 'n droë pan tot goudbruin en voeg die verdikkingsmiddel by die sous.
Stap 9
Meng die sous met die wyn en laat dit kook. Skakel dit dan af, dreineer die sous in 'n groot plat bord, plaas die appelwiggies en hoender daar. Garneer met vars pietersielieblare en sit voor saam met gekookte of gebraaide aartappels. Heerlike gebakte hoender word verkry uit die vulsel en pittige sous.
