Heel dikwels bly daar stukkies beskuitjies of brownies oor. Kleinighede is 'n uitstekende oplossing vir die "wegdoen" van sulke residue. Wees kreatief, verander bolaag, room, voeg sjokolade, koekies en bessies by.
Dit is nodig
- Vir 2 porsies:
- - 3 geel;
- - oranje;
- - 40 g suiker;
- - 0,5 cm gemmerwortel;
- - 50 g melksjokolade;
- - 20 g rietsuiker;
- - 250 g geklopte room;
- - 250 ml melk;
- - stukkies sjokoladekoekie
Instruksies
Stap 1
Sit die lemoen 5 minute in die water met een eetlepel koeksoda, spoel goed af en vee dit van die paraffien af. Sny die skil met 'n mes af, geen albedo nie. Sny die skil in klein repies.
Stap 2
Skil die lemoenskyfies en sny dit in skywe. Giet die skil met kookwater, hou dit in kookwater vir 2 minute, spoel af onder lopende water.
Stap 3
Sit die skil, lemoenskyfies in 'n kastrol, rasper vars gemmer op 'n fyn rasper en voeg rietsuiker by.
Stap 4
Prut vir ongeveer 30-35 minute. Tersyde gestel. Meng melk met espresso. Meng die geel met suiker.
Stap 5
Verhit die melkmengsel. Giet die eiergeelmassa in 'n dun straaltjie terwyl dit kook, terwyl die inhoud kragtig geroer word.
Stap 6
Giet die mengsel terug in die kastrol en kook voort, terwyl jy aanhoudend roer totdat die eerste borrels verskyn. Verwyder van die hitte, voeg sjokolade by.
Stap 7
Roer tot glad en plaas dit oornag in die yskas. Klits die room soggens en sit die geklopte room bo-oor.
Stap 8
Klits tot glad. Die resultaat is 'n ligte, lugagtige mousse. Nou kan u die kleinigheid versamel. Sit bietjie mousse op die bodem van die glas, strooi gekapte gemmerkoekies oor.
Stap 9
Smeer bietjie lemoenmarmelade bo-oor en strooi dan weer gemmerskyfies oor. Voeg nog 'n bietjie mousse by, voeg dan die beskuitjies by.
Stap 10
'N Bietjie meer mousse bo-op, dan weer stukke beskuitjie. Strooi koekiekrummels oor, versier met marmelade en lemoenskyfies. Verkoel in die yskas voor opdiening.
