As u en u kinders van marmelade hou, hoef u dit nie in die winkel te koop nie! 'N Tuisgemaakte oranje bederf sal baie lekkerder, aromaties en sappiger wees. Dit is baie eenvoudig om so 'n marmelade voor te berei.
Dit is nodig
- - lemoene - 6 st.;
- - suiker - 200 g;
- - vanieljesuiker - ½ teelepel;
- - gelatien - 30 g.
Instruksies
Stap 1
Giet gelatien met 100 ml koue water, meng en laat dit vir 10 minute swel.
Stap 2
Skil 1 eetlepel skil van lemoene af, en druk dan die sap op enige gemaklike manier uit. Dit blyk ongeveer 150 ml sap. Ons gooi dit in 'n kastrol. Maal die skil en gooi dit daar.
Stap 3
Ons sit die kastrol op die vuur en bring die sap tot kookpunt, waarna ons ongeveer 5 minute kook. Dan filter ons.
Stap 4
Ons plaas die gelatienoplossing in 'n waterbad en verhit dit onder roering totdat dit smelt.
Stap 5
Giet die gegeurde lemoensap in 'n kastrol met 'n dik bodem. Los 'n halwe teelepel vanieljesuiker daarin op. Giet dan 200 g gekorrelde suiker in die middel van die pan. Verhit oor matige hitte, sonder om te roer, totdat suiker heeltemal opgelos is. Voeg dan die opgeloste gelatien by, meng deeglik en verwyder dit van hitte. Nadat u gelatien bygevoeg het, hoef u die oplossing nie te kook nie.
Stap 6
Giet die resulterende stroop in 'n vorm. U kan 'n groot vorm gebruik en na verharding die marmelade in blokkies sny. U kan ook klein vorms van verskillende vorms gebruik, en dan moet die marmelade net daarvandaan verwyder word. Koel af by kamertemperatuur en sit dit dan anderhalf tot twee uur in die yskas.
Stap 7
Rol die afgewerkte marmelade in suiker, poeiersuiker of sesamsaad.
