Dit is moeilik om te glo dat pitaya 'n vrug is. Sy, ook bekend as draakvrug of aarbeipeer, het egter meer as net 'n glansryke voorkoms. Wat is die eienskappe van hierdie eksotiese lekkerny?
Pitaya is 'n geheimsinnige vreemdeling uit die trope van Suid- en Sentraal-Amerika. Die naam "draakvrug" het sy naam te danke aan sy vlesige vel, wat soos draakskubbe gestruktureer is. Pitaya verras in alles, ook hoe dit groei. Dit is 'n vrug … van 'n kaktus wat 'n unieke assosiasie met die vye turksvy herinner. Deesdae kan ons dit maklik vind in die lande van Suidoos-Asië; dit word wyd in Vietnam, Thailand en Maleisië verbou. Die pienk knol verberg 'n wit, waterige vleis met klein swart sade. Die smaak daarvan herinner aan die minder suur kiwi in kombinasie met 'n onryp peer. Die effens soeter (en volgens baie die lekkerste) variëteit word die geel draak genoem vanweë sy ryk geel velkleur.
Hoe om te kyk of die pitaya ryp is?
Terwyl u die vrugte in u hand hou, druk dit saggies met u vingerpunte neer. As die vel sag is, maar nie vervorm word as dit met die vingers gedruk word nie, is die vrugte goed om te eet.
Die voordelige eienskappe van pitaya
Danksy die antioksidant-inhoud is dit een van die beste gesondheidsvoedsel in die wêreld. Die pitahaya-vrugte is 'n uitstekende bron van polifenole, betalain en askorbiensuur, verbindings wat die negatiewe effekte van vrye radikale soos vroeë veroudering en kardiovaskulêre siektes stop. Dit ondersteun ook die prosesse wat cholesterolvlakke en bloeddruk reguleer.
Wat die vrugte van ander onderskei, is die lae kalorie-inhoud (ongeveer 60 kcal per 100 g). In vergelyking met die hoeveelheid voedingstowwe wat dit verskaf, is dit 'n ideale snack vir diegene wat in vorm wil bly (minder suiker as ander tropiese vrugte). U kan gedroogde vrugte vervang deur vars vrugte. Dit is 'n heerlike en gesonde versnapering tussen maaltye.
Selfs die antieke Maya's het geweet van die voordelige eienskappe van pitaya. Hulle gebruik hierdie vrug as 'n diuretikum en om die bloedsuikervlakke te verlaag.
Draakvrug in die kombuis
Dit lyk of die dik pitaya-kors moeilik is om deur te steek, maar dit is net 'n voorkoms - dit sak maklik onder die rand van die mes uit. Die maklikste manier om in die vlees te kom, is om die vrugte in die helfte te sny. Die middel is maklik om met 'n lepel te kies, net soos kiwi. Effens verkoel, dit sal u op warm somersdae verfris.
Dit is die beste om die drank te verkoel voor u dit voorsit. Lae temperature beïnvloed die vrug se smaak.
Onopsigtelike pitahaya sal ook die smaak van nageregte en slaaie verryk. Dit pas goed met romerige roomys, vrugtejogurt.
Verras jou vriende met 'n ongewone nagereg. Gebruik die pienk pitaya-vel om dit te doen. Sny dit in die lengte in twee helftes en kies die pulp. Skep pynappel, kiwi en mango in blokkies. Bedruip met lemmetjiesap. Skep die blaarslaai in die hol draakvrugknolle en garneer met vars kruisementblare.
Bestanddele:
- 200 ml dik Griekse jogurt;
- ½ ryp mango;
- ½ pitaya in blokkies gesny;
- 2 eetlepels bros muesli
- 1 eetlepel amandelvlokkies
- 1 teelepel chia sade
- 'n knippie gemaalde kaneel.
Meng jogurt met mango en kaneel. Sit dit voor in 'n bak of in 'n lang glas, afgewissel met muesli. Strooi chia sade, gesnipperde drankie en amandelvlokkies oor.
