Wors is onvervangbaar op die feestafel. Kan hierdie onveranderlike voorgereg op 'n nuwe manier bedien word? Probeer om die skywe in die vorm van blomme te rol, veral omdat die fyn pienk kleur van die lekkerny dit toelaat.
Dit is nodig
-
- Vir worsrose:
- gekookte wors;
- tandestokkies.
- Vir worsrose
- op deeg gebak:
- gekookte wors
- marmer
- kalfsvleis;
- 500 g koringmeel;
- 1 eetlepel. l. Sahara;
- 2 eetlepels. l. botter;
- 1 eier;
- 10 g gis;
- ¼ Art. l. sout;
- 1 glas melk.
Instruksies
Stap 1
Worsrose
Sny die gekookte wors so dun as moontlik in ringe, sny elke ring in twee gelyke helftes ('n dun en wye mes is die beste). Neem die helfte van 'n mok wors, rol dit in 'n stywe rol, draai dit oor met 'n ander halfsirkel, 'n bietjie minder styf, draai nog twee of drie snye, draai die rande van die volgende sny na buite sodat dit soos 'n roosknop lyk. Bevestig die roos aan die onderkant met 'n tandestokkie.
Stap 2
Worsrose op die deeg
Sny die gemarmerde wors in dun sirkels, neem een en rol in 'n stywe rol. Neem die tweede sny, steek die rand effens en draai dit om die kern - dit sal die eerste blomblaar wees. Neem die volgende sny, steek die rand om en draai die eerste sny toe, hou die snye oor totdat dit 'n knop van die regte grootte kry. Sny 'n gedeelte van die roos aan die onderkant af sodat u die "blom" op die bord stabiel kan plaas.
Stap 3
Kook die melk, koel af (grade tot 30 Celsius), los die gis in die melk op, voeg sout, suiker, eiers by, gooi meel deur 'n sif, knie 5-10 minute, die deeg moet glad wees, sonder klonte en nie baie steil nie, voeg melk by indien nodig. Verhit die botter, maar net liggies, knie dit in die deeg, bedek die houer met die deeg met 'n deksel en plaas dit op 'n warm plek om te gis.
Stap 4
Knie die deeg na 2-2,5 uur, as dit redelik sterk rys, na 40-50 minute weer die deeg af, sit dit op 'n meelbestrooide tafel of snyplank. Sny 'n stuk deeg, druk dit met u handpalm af sodat dit plat word, voeg die rante van die deeg in die middel en draai dit om met die "naat" na onder, laat dit vir 5 minute rus, rol dit in 'n dun laag, sny in egalige repies.
Stap 5
Sny die wors in dun sirkels, sny elke sirkel in die helfte. Plaas die worsskywe bo-op die deegstroke met die basis langs die lang kant van die strook, en laat die deeg sonder die wors aan die einde agter. Rol die strook met die vulsel in 'n rol, wikkel die vrye punt van die deeg af om iets soos 'n bodem te maak.
Stap 6
Doen dieselfde met die res van die wors en deeg, verhit die oond tot 180 grade Celsius, sit die "rose" op 'n gesmeerde bakplaat of op spesiale papier, bak 15-20 minute tot sag.
